第80节
作者:黄米粘豆包      更新:2023-03-17 08:09      字数:3138
  正文 第118章与黄豆有关的事
  “妈,这是新酱?”
  谭笑手中掐着两颗婆婆丁,在鸡蛋酱碗里蘸了一下放到嘴里细细咀嚼,菜刚咽下嗓子,就迫不及待地问王佩。
  “我闺女这嘴就是厉害,连新酱旧酱都能吃的出来。今天的鸡蛋酱就是用新酱打的,香吧?”
  “香,真香,一股子炒黄豆味。”谭叙吃的嘴丫子都带着酱点子,婆婆丁和苞米茬子塞得嘴里满满当当,说话的时候都声音模糊。
  “当然好吃了,黄豆烀之前,我都用锅炒酥了,没有一颗胡巴的,全屯子问问,有几家有你妈我这个本事的。好吃是好吃,不过也真是累人啊!”
  东北人一年四季离不开大酱,有菜的时候大葱蘸大酱、干豆腐卷大酱、土豆酱、茄子酱、鸡蛋酱,没有菜的冬春时节,大酱就着饭,也能吃上个几大碗。大酱对于这里的人们来说,是什么时候也离不了的生活必需品。
  每年冬天,家家户户都会着手准备酱块子。
  屯子里的女人都会酿大酱,可这一家人做出来是一个味,谁家的酱好吃谁家的酱不好吃,尝一口就知道。屯子里酿大酱最好的人有几个,其中老谭太太是里面的翘楚。
  王佩酿大酱的手艺也不错,冬天开始酿酱块子的时候,王佩把几十斤黄豆淘洗干净,然后烧热家里的大铁锅,挥动锅铲,一锅一锅地把黄豆炒的金黄酥脆。
  这个过程很累人,既要掌握好火候,不把黄豆炒糊了,同时也要不停地翻炒,保证所有黄豆颜色均匀,口感一致。几十斤黄豆炒完,王佩的胳膊都得肿上几天,疼的不敢挪动地方。
  黄豆炒完放到大锅里添上水,连着烧上一天一宿,等黄豆拿出来用手轻轻一碰就能碎掉,黄豆就烀好了。
  烀好的黄豆趁着热乎劲,用菜刀在锅里上下乱剁,直到把黄豆粒子剁成豆瓣再剁成豆泥,谭守林从锅里把所有的黄豆盛出来,分成三等分或者四等分。
  每一份豆泥放在饭桌子上摔打成一条长方体形状的酱块子,然后用几张报纸包裹好,外面缠上谷草,系到外屋的房梁上,一直等到四月份下到酱缸里。
  这下酱的日子也是有讲究的,必须是在农历的四月份,赶逢八号、十八号或者二十八号,这三个日子都可以下酱,除了这三个日子,在农村人看来,那酱都不会好吃。
  去年的大酱用小坛子盛出来留着新酱成熟之前吃,大酱缸洗刷干净,把一块块上面已经长满了灰蓝色长毛的酱块子放到将缸里添上水,用长把的木头杵子使劲地怼,直到把水喝酱块子怼成一体,混混僵僵的这酱才算是下完了。
  下完酱以后,每天都要用酱杵子把酱缸搅几遍,俗称打酱缸。打酱缸虽然简单,可难得是要每天都做。
  赶到春天农活忙的时候,忙的头不沾枕头、脚不着地,很多人都顾不上酱缸,时间长了不打,酱缸里的酱就会变色、变味,等到五六月份的时候,就会发出一股子难闻的臭味,这也就意味着,辛辛苦苦下的大酱失败了。
  今年春天有谭笑在家独当一面,谭守林和王佩一天酱缸都没打,全是俩孩子一个站在小板凳上打酱一个站在小板凳下抱着腿,合作完成的。天天打,一天打两次,从不间断,这不还不到一个月,谭笑家的酱就能吃了。
  “妈,明天买点豆腐行不?人说多吃豆腐对身体有好处呢,你隔三差五就买点,我可稀罕吃干豆腐卷大葱了。”去接弟弟回来的时候,谭笑遇到了来屯子里卖豆腐的车子,从那人身边走过,一股子卤水浇制的豆香顺着鼻端涌进肺腑,可把她给馋坏了。
  “隔三差五买点?那可不行。咱屯子里的人眼睛都贼了,咱家都用不上隔三差五,就一周买一次,都能让人起疑心。”
  谭笑六千块钱稿费除去开春的时候种地花销,现在存折里还有五千,每次想起来,王佩都觉得不踏实,生怕被人知道了给偷了去。
  谭笑没说啥。可谭守林却发话了:“起啥疑心?再说起了又能咋的?天天指望着别人不起疑心那还过不过日子了。咱的钱都是光明正大来的,不偷不抢没干啥缺德事,你怕个啥?孩子愿意吃豆腐就多买,我也听说过豆腐对身体好,好像是补充那个什么质的。”
  “行,是我事多了,你说买就买。”
  王佩知道谭守林这话里是憋着气的,但跟自己没关系,肯定是因为老太太卖房子的事对谭守木有了意见,所以她也就顺着他的话答应了下来。
  谭守林或许也感觉到了自己语气的强势,想了想,调整一下语气又说道:“一次性也别买太多,天气越来越热了,吃不完坏的快。干豆腐买点用来卷大葱,大豆腐买两块蘸酱吃。”
  “妈,我还想吃腐乳。我看见孙雪家买了,一小块红红的在碟子里,闻着可香了,咱家也买几块呗,我都没吃过呢。”这段时间谭叙变了很多,但吃货的本质并没有变,一遇到吃的就激动。
  “腐乳得碰,有来卖的妈就买。孙大蛮媳妇可真是不会过日子,你说这眼瞅着都夏天了,连凉鞋都没做好呢,说是没有纳鞋底的布。没钱买布有钱买腐乳,瞧她这日子过的,看到时候俩孩子穿啥。”王佩用筷子往嘴里扒拉一口饭,小葱和婆婆丁卷在一起到鸡蛋酱碗里蘸了几下,大口地吃着,脸上是对孙大蛮媳妇深深的不以为然。
  同桌的三个人除了还不是太理解这些话的谭叙,其他俩人也是不住地点头。农村来钱不易生活苦,这日子过的好不好全在女人手和嘴,手脚麻利干活快再管得住自己的嘴,生活就能好过一些。
  正文 第119章买布做衣服
  “爸,我这俩月写的稿子,你哪天去乡里帮我寄了吧。”
  因为春耕,谭笑写稿的速度明显慢了下来。两个月,才将将写了十万字,不过因为出版社是半月刊,也就是一个月才发刊两次,而谭笑之前一次性给了二十二万稿,足够他们用大半年的了,所以谭笑并没有被催稿。
  “写好了?多少字?”王佩一听笑笑有稿子要寄,立马来了精神,现在笑笑就是家里的小财神,写的每个字都是钱,不仅大大改善了家里的生活质量,还让一家人的前途充满了光明。
  “不多,就十万字,这段时间写得少。”
  “不少了,这几个月我们忙,你也没闲着,又是做饭又是喂猪的,家里的活基本上都让你干了,还抽空写,你爸我都做不到。”谭守林看向闺女的眼神充满了愧疚。
  “可不是咋的,现在咱家笑笑可出名了,谁都知道我回家有饭吃,也不用干活,出门遇到人夸得我都有面子,都说我这个闺女没白养,才七八岁就能借这么大的力,以后肯定更不得了。笑笑你最近是不是累得慌?累了就多歇歇,一天天不是写稿就是干活,我瞧着又瘦了。”
  “不累,我是长个了。妈你看看我胳膊上的肉,比以前可硬实多了。”谭笑把左胳膊袖子挽起来递到王佩眼前。
  王佩在闺女的小胳膊上捏了捏,有些意外:“胳膊看着是比以前粗了,可这皮子咋这么紧呢?揪都揪不起来,是不是哪里不对劲啊?”
  “那有啥不对的?干活多了身子就硬实了,你看看笑笑的裤腿子都短了,赶明个上市场给孩子买两套衣服吧,咱家有钱了,别总让孩子穿旧衣服。这钱是孩子挣得,就该花在她自己身上。”
  “瞧你爸这话说的,还钱是你挣得该花你身上,我又不是后妈,还能虐待孩子呀。我这不是最近太忙没发现她长个嘛,后天去市场我就买点布,给她做两身衣服。”
  “妈买现成的不行吗?做衣服多累呀?”
  “买现成的干啥?死贵不说做工也不好,哪有你妈我自己做的好看!还是买布,买布回来我自己裁剪,便宜不说,剩下的布料还可以留着冬天做鞋。”
  “妈那你多买点吧,咱家人一人做两套。你看看小叙的衣服,也都短了。还有你和我爸,多久都没穿新衣服了,裤子都快坏了,咱家现在也不差那点钱,吃喝穿上不要太节省了。”
  “小叙也长个了?行,妈知道了。”
  谈话随着晚饭的结束而结束。两天以后,谭守林一家人去赶集的时候王佩果然扯了很多布回来。
  两个孩子每人两套衣服、大人每人一套,六套衣服的布卷在一起,沉甸甸地压在谭守林的肩膀上,看的一起去赶集的孙雪她妈眼睛都热了。
  “老谭二嫂,你咋买这老些布呢?这又不逢年不过节的,你干啥用啊?”
  “做衣服,俩孩子长这么大还没穿过新布做的衣服呢,这不赶上原来的衣服小了又到夏天了,我打算给他俩每人做两套。”
  “光是孩子的呀?我瞅着这布可挺多。”孙雪她妈一边说,眼睛盯着布料不放。