第84节
作者:夏虫与冰      更新:2023-03-18 11:24      字数:2976
  中午还没到饭点,豆腐西施如期而至。
  豆腐西施这次来又换了一身衣服,上身穿着一件花衬衫,下身穿着一袭长裙。豆腐西施皮肤偏黑,穿花的本来应该显得更黑,但是却被气势颇强的她硬生生的穿出了一股摩登范。
  豆腐西施从门口喊了一声,“小谢,我豆腐西施来了,你准备好了吗?”然后风风火火的走去厨房,步子跨地很大,一股爽利筋的豆腐西施看的许许几人一愣一愣的。
  厨房里杨大娘还在做今天中午吃的菜,厨房里弥漫着一股菜香味,豆腐西施才刚到门口,就深深吸了一口气,笑道,“大娘,你今天中午家里吃的红烧茄子、辣椒炒肉片啊!”
  杨大娘刚把辣椒炒肉片装盘,闻言立马把位置给豆腐西施让了出来,笑道,“不愧是豆腐西施啊,你看你这鼻子可真灵。”
  豆腐西施睨了站在一旁当路人甲的谢珺一眼,笑道,“你不先烧吗?”
  谢珺比划了一个请的动作,笑道,“豆腐西施你先。”
  豆腐西施点了下谢珺的额头,啐了一口道,“真是小滑头。”虽然嘴上开着玩笑,但是豆腐西施早就麻利地系上了花围裙,将热锅洗的干干净净。
  豆腐西施从水里取出一块完整的豆腐,在砧板上将豆腐切成了大小一致的豆腐块。她飞快地打了一个鸡蛋,将鸡蛋搅拌均匀,将切好的豆腐上每一块都均匀地沾上鸡蛋液。将油锅烧成七成热,将沾上鸡蛋液的豆腐入锅,直到两面煎的金黄出锅。
  她趁着煎豆腐还冒着热气,立马将青椒、咸菜、蒜瓣切碎装在小碗中,加入生抽、醋、白糖跟香油调汁。
  豆腐西施动作一气呵成,没有丝毫停滞的完成了一道脆皮豆腐。
  虽然表面上看起来没有什么特殊的技巧跟手艺,但是谢珺知道看起来简单但是跟要做的美味还相差很大一段距离。就那煎豆腐来说,油温和火候的把控尤为重要,豆腐西施这一步做起来游刃有余……谢珺已经相信豆腐西施在东曹村的确是烹饪豆腐的好手艺了。
  豆腐西施朝谢珺笑笑,道“尝尝吧,小谢大厨!”
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  一块块被切成方块的豆腐炸的表面金黄,一眼看上去就叫人食指大动。
  谢珺在豆腐西施的示意下,用筷子小心翼翼地夹起一块豆腐,沾了一点碗里的酱料。送入嘴中,表皮已经被油煎的酥脆可口,内里味道香醇厚重,因为是用水分较少的老豆腐烹饪成的,这豆腐咬在口中还有些筋道韧性。
  调味汁的用的调料都是厨房里面最常见的,但是酸咸可口,回味带着一丝丝的甘甜,增加了豆腐的口感与风味。
  豆腐西见谢珺边品尝,一边满意地点着头,有些得意地问道,“小谢大厨,你觉得口感如何?”
  谢珺放下筷子,已经将放在一旁的碎花围裙穿上,笑道,“就这间厨房里的条件,豆腐西施你这道豆腐料理已经算得上完美了。”
  豆腐西施“哦?”了一声,挑眉道,“你的意思你能做出来的豆腐料理能超越我了?!”
  谢珺并未给出一个准确的答案,她轻笑道,“我试试。”
  谢珺从水池里取了一块嫩一些的豆腐,将其横切快,比豆腐西施刚才切的稍稍薄一些,一块块入锅里煎至两面焦黄,一边煎豆腐一边撒上些许的盐入味。
  将香菇泡软,和火腿、青椒、洋葱、胡萝卜都一并切丁。锅里烧热,留些许煎豆腐的热油,加一勺番茄酱一勺耗油,放入火腿、青椒、洋葱、胡萝卜一起下锅翻炒,加水淹没,加入些许的盐。将煎好的豆腐下锅,大火烧开小火焖到豆腐入味。将豆腐盛出,剩余的汤汁勾芡,放入青椒断生,放几滴香油和味精提味。
  烧开后的汤汁浇在了豆腐上,顿时一股酸甜的气息在厨房里弥漫开来。
  豆腐西施朝盛着浇汁豆腐的盘子里看了好几眼,问道,“你这豆腐是什么做法。”
  谢珺手上的水渍在毛巾上擦了擦,然后亲自夹起一块豆腐送到豆腐西施面前,笑道,“浇汁豆腐,自己瞎琢磨出来的……你尝尝。”
  这浇汁豆腐还没有凑近豆腐西施的鼻子,就有一股鲜香味道扑面而来。豆腐西施似乎有些不好意思谢珺的动作,脸一红,却是顺从地张开了嘴。
  这浇汁豆腐口味微酸、咸香,煎豆腐是真的外焦里嫩,饱满多汁,吸满了鲜香的汤汁,一口热气腾腾,直叫人鲜地把舌头都给吞了。汤汁浓郁开胃,火腿鲜香、香菇软滑、青椒互联萝卜爽脆,若是将汤汁浇在白米饭上,可以吃上好几大碗。
  “畅快!”豆腐西施被这一一口热气的豆腐热的满头大汗,但是微酸的口感让她在大夏天也不觉得燥热。
  杨大娘看两人神神秘秘的,也不知道谁做的豆腐才更好吃点。自己取了一双干净的筷子,自顾自地两样都尝了点,她吃了块豆腐西施的脆皮豆腐,只觉得好吃,极其好吃,是豆腐西施一贯的高水准。但是吃了谢珺的这道浇汁豆腐,却觉得新鲜可口极了,根本停不下来,她想现在要是再来两碗大米饭拌着吃就更好了。
  豆腐西施笑道,“小谢大厨,你不愧是我女儿喜欢的偶像!她现在再b市念书,听说你们节目组来了,恨不得现在就飞回来……她还让我跟你要张签名照。”
  谢珺脸一红,“豆腐西施,原来你认识我啊。”
  “早听闻过你的大名,不然你以为我对谁都这么和颜悦色吗?”豆腐西施顺手地伸出筷子,去夹谢珺做的那碗浇汁豆腐,却被杨大娘一把抢过,死死地护住。
  豆腐西施有些尴尬地笑了笑,“不过现在,我是被你的手艺征服了……这里还有这么多小菜,小谢大厨,你再多做几道菜,我帮你打打下手,中午也在这里吃吧。”
  咽下一块豆腐的杨大娘第一次发现豆腐西施的脸皮这么厚,竟然是这种为了几盘菜就能耍赖赖在人家的人!
  杨大娘没好气地问道,“那小谢这次是算过了还是没过?”
  豆腐西施扬了扬细细的眉毛,理所当然道,“当然过了!不仅过了,我还决定这次把豆腐宴主厨的位置让给她。”
  就因为谢珺烧了一盘浇汁豆腐,完全将豆腐西施跟杨大娘的胃口征服了,一下子就改变了厨房里的位置关系。谢珺掌控者锅台,豆腐西施跟杨大娘则忙着择菜切菜,在三人的通力合作下,一下子就完成了一顿丰盛的中饭。
  菜香味从小小的厨房间四溢开来,所有人都闻香都来。
  杨大爷抽着鼻子笑道,“这么香啊,中午有口福了。”杨大爷刚想偷偷地捻起一块肉,被杨大娘用筷子‘啪’地一打。
  杨大娘觉得有些丢脸,朝杨大爷挤眉弄眼道递眼色,“这么多客人在呢!老头子,快去洗手端菜上桌。”
  杨大爷怪委屈的,恋恋不舍地回望了几眼桌上几盘菜,洗了手后,比谁都要来劲地将饭菜端到大厅。
  菜上全了,一桌人正准备吃饭呢,沈岳携着导演助理小梁突然登门到访了。
  沈岳眼睛滴溜溜地往饭桌上看,却不说话,推了小梁一下。
  小梁被沈岳推得措手不及,却立马镇定下来,咳嗽两声,义正言辞道,“沈导刚才在看片子的时候,大爷大娘家里有几个摄像头有点模糊,我跟沈导过来看看。”
  谢珺看了沈岳一看,笑道,“哪几个?要不要我带你去看看情况。”
  沈岳这才开口,摇摇头道,“也不是太重要,等你们吃完饭再说吧……。”沈岳心中有些失望,杨家老两口看到他在饭点到访,不是应该热情地邀请他跟小梁吃饭吗?怎么现在老两口看着饭菜直咽口水,根本就没有留他下来吃饭的意思?!!!
  刚刚坐在监控器后的沈岳一边吃泡面,一边关注着杨家夫妻家里的动态……结果自从谢珺跟豆腐西施开始烹饪豆腐起,他就一刻都没安稳过。那口水就跟不要钱似的,在嘴里分泌个不停。最后实在忍不住的沈岳这才拉着小梁借口摄像头的事情,来了这里。
  沈岳见一桌人都没开口邀请的意思,只能硬着头皮厚着脸皮开口道,“我跟小梁都一天没事吃饭了,看你们都在吃中饭,我们能不能在你们家吃一顿?”
  杨大娘这才后知后觉道,“呀!是沈导来了啊,别站在那儿啊,快坐下来一起吃饭啊……我去厨房给你们拿碗筷啊。”