第669章 有灵魂的回锅肉
作者:推拿医生      更新:2023-03-18 13:55      字数:2102
  说实在的,陈洋并没有很生白若曦的气,白国庆和温雅把她养这么大,现在用着她了,她要是什么都不干,那才叫忘恩负义。
  不过,理解归理解,原谅还是算了吧,他陈洋可不是什么圣人,既然死妮子站在她爸妈那一边,哥就不用担心你表白了。
  陈洋现在忙得很,根本没有功夫琢磨白若曦话里的深层含义,一回到莲花村,就开始帮忙种起了树苗。
  今天运来的是软籽石榴苗和核桃苗,两种树苗加起来是一千株,陈洋让帮工把五百株软籽石榴种到马头山上,五百株核桃苗却种到了官帽山上。
  官帽山上也是挖有树坑的,这是陈洋本来就计划好的,种一些核桃之类的坚果树,不怕散养的鸡鸭啄食。
  如果是把苹果和梨子之类的果树种到官帽山上就不行了,散养的鸡鸭可是很厉害的,最起码,那些鸡子轻轻松松就能飞上树,对于它们来说,苹果和梨子之类的水果可是难得的美味,不吃才怪。
  就算有鹅看着也不行,毕竟禽兽就是禽兽,就连人类这种高等智慧生物,有时候都会做一些禽兽的事情,何况鸡鸭乎?
  官帽山虽然让陈洋用魔鬼荆棘圈了起来,但可不是彻底圈成圆圈的,不然怎么进人,肯定是留有出口的,将来放养鸡鸭之后也是要安门的,这一点必须解释清楚,以后就不再赘述了。
  一千株树苗种完,又是大半天,陈洋继续大方,用两道硬菜犒劳大家,一道水煮鱼,一道回锅肉。
  鱼当然是陈洋从莲花溪里钓的,现在的莲花溪,可不是当日的莲花溪了,流经农场的一段,溪里到处都是一条条的大鱼。
  这些大鱼都是感受到了农场的浓郁灵气,不断汇集而来的,在吃了农场里泉水冲出来的“营养品”之后,几乎全都长得膘肥体壮,简直馋死个人。
  可惜,除了陈洋,其他人几乎连一条也抓不着,无论是用鱼饵钓,还是用渔网撒,那些大鱼都跟能掐会算似的,机灵得一笔,不是提前躲开,就是聪明地把鱼饵吃掉,只留下一个空空的鱼钩。
  在众人惊诧的目光中,陈洋只用了短短五分钟不到,就钓上来二十来条大鱼!
  看着一条条大鱼像是被施了魔法一样,咣咣地往陈洋的鱼钩上撞,几乎所有人都惊掉了下巴,这泥麻哪是钓鱼,比捡鱼还快啊!
  时至今日,陈洋觉得已经没有隐瞒钓鱼技术的必要了,反正自己已经被人叫成了扒皮陈……不是,是陈半仙,既然都半仙了,念一道咒语,让大鱼往自己鱼竿上撞有什么好奇怪的?
  不是陈洋愿意当半仙,关键是不用这个借口没办法,有些事情实在不好解释,干脆也就顺水推舟,半仙就半仙吧,全当是一个美丽的误会。
  陈洋钓的大鱼,每条都在四斤往上,再配上每桌一大盆的回锅肉,还有一些时令蔬菜,想来今天晚上这一顿应该是能应付过去了。
  不客气地说,现在的莲花溪就是陈洋的私家鱼塘,只要他愿意,再钓几十条上来都木问题!
  当然,陈洋不会涸辙而鱼,每次都是看到莲花溪里的鱼太多了之后才出手,免得这些家伙搞不正当竞争,破坏生态平衡。
  为了保护生态,就连几条食肉型的鱼类,两条黑鱼和三条鲶鱼,陈洋都没有动,就让它们作为自己的皮鞭,放牧莲花溪里的鱼群吧。
  不是有位号称是世界上唯一真神的西方神祇曾经说过吗,把信徒当成羔羊放牧,陈洋现在就要学习人家那种一切都属于我的精神,把莲花溪当作他的养殖场……不,是把整个大苍山都当成他的养殖场!
  至于回锅肉,绝对是陈洋的拿手好菜,是他打工送外卖等着接单的时候,和一位开小饭店的老板学的。
  别看人家只是开了一个小饭店,但生意那是真好,好到什么程度不好说,反正陈洋没见人家闲过。
  说是陈洋跟人家学,其实就是在旁边看,人家吃饭的手艺,能让他看就不错了,根本就不可能把最关键的东西教给他。
  也不知道陈洋是有天赋,还是人家的一点皮毛就了不起,反正陈洋做的回锅肉挺好吃的,凡是吃过的人都说好!
  做回锅肉和做红烧肉一样,最好的就是起层的五花肉,一层膘一层瘦肉的那种。
  先用凉水把五花肉焯一下,注意,做肉的时候焯水很重要,一是可以去腥,二是可以除去一些肉里的血沫子,没有经过焯水的肉,做出来就像是没了灵魂一样。
  当然,爆炒肉丝是不需要焯水的,焯了水的肉丝,炒起来反倒是没了灵魂。
  五花肉焯好之后,再放到沸水锅里煮三十分钟左右,具体煮多久,要看吃的人是什么喜好,喜欢吃筋道一些的,就少煮一会儿,喜欢吃软糯酥烂的,就多煮一会儿。
  肉煮好之后,捞出来晾凉,然后切成大片待用。
  干锅放油,爆香葱姜,放入一些郫县豆瓣继续爆香,然后放入切好的大肉片继续翻炒,翻炒的过程中陆续加入料酒,白糖,盐巴等等。
  当然,木耳,尖椒之类的配菜,按照个人喜好看着放。
  注意,如果放木耳和尖椒,顺序很重要,必须先放木耳,等木耳熟得差不多了,再关火放尖椒。
  尖椒一定要关火之后再放,不然就会炒得特别软烂,严重影响口感。
  如果还嫌不够刺激,起锅之后还可以放一些鸡精,口味轻的就算了,鸡精吃多了对身体不太好。
  为了增加口感,陈洋狠了狠心,去自己后院拔了一根灵气大葱,切碎之后偷偷掺到了帮工切好的葱花里。
  所以,不等回锅肉上桌,众人就闻到了一股简直无法忍受的香味,要不是胖婶和鬼奶奶约束得好,说不定就会有人冲到后厨去抢食!
  正在农场里勘测地形的白胖子宋总工,又一次扔下助手狂奔起来,妈的妈俺的个姥姥,今天食堂又做什么好吃的了,怎么这么香?!