锦衣卫小饭堂(美食) 第76节
作者:
五彩的白纸 更新:2023-03-20 02:27 字数:2621
众人“滋溜滋溜”的吃面声,席卷了整个面馆。
小二热情道:“两位看着就不像本地人,是第一次来小店吧?”
舒甜点点头。
小二又道:“我们并州的面食,乃是大云一绝,其中,以刀削面最负盛名。”
小二说着,看起来有一丝自豪。
舒甜抬起眼帘,看向夜屿,小声道:“大人……我见这家面馆的刀削面,确实不错,不如我们就吃这个吧?”
夜屿默然颔首。
舒甜:“我们要一份刀削面,两个小碗。”
小二一愣,看了一眼夜屿,又看看舒甜:“两个人,一碗面?”
舒甜冲小二一笑:“我们吃得不多,一份就够了,免得浪费。”
小二“哦”了一声,他再次打量了一眼夜屿,这公子身量高大,长眉入鬓,眼如寒星,相貌堂堂……没想到,居然是个穷鬼?
夜屿感知到小二的目光,冷冷瞥他一眼。
小二心头一震:还很凶!
他忍不住摇头,这么美的姑娘,怎么就跟了这么个郎君呢?
他抱着自己的帕子,转身要去下单,舒甜却忽然叫住他。
“小二,有劳你同师傅说一声,面要煮软一些,无需太厚。”
小二蹙眉:“可是煮太软了,就不好吃了呀!”
舒甜笑了笑,道:“无妨,软些适合我家大人。”
夜屿眸色微顿,抬眸看她,她笑意盈盈地看着小二,表情有几分认真。
夜屿嘴角微牵。
小二心里翻了个白眼:这公子……居然还爱吃软饭!?
他闷闷不乐的去下单了。
这面馆很有特色,普通面馆的后厨都藏在大堂后面,而这家面团的后厨却开了一个大窗户。
一位身形微胖的厨子,一手持着面团,一手拿着削面刀,“唰唰唰”地将面团划成了面片,面片如白雪,纷纷落入锅里。
舒甜瞪大了眼:“这师傅的手法……好生厉害……”
夜屿淡淡道:“这有何难。”
第58章 灭门
小小的面馆里,人声鼎沸。
夜屿声音不大,舒甜却听得一清二楚。
舒甜有些不可置信,她小声问道:“大人也会削面么?”
夜屿轻轻摇了摇头,他端起茶杯,轻抿一口。
“削面和凌迟比起来,容易多了。”夜屿淡淡道:“凌迟之刑需要削上数百刀,刀刀力度都要均匀……”
舒甜面色一僵,连忙打断他:“大人别说了!”
她只觉得瘆得慌。
夜屿看了她一眼,果然很胆小。
夜屿嘴角微牵,不能再吓唬她了。
舒甜也不再看师傅削面了,她只想忘却方才这段,于是便换了个话题。
“大人可知这刀削面的来历?”舒甜笑道:“刀削面原本叫‘驸马面’,是多年前一位驸马所创,传说他就是用高超的厨艺,虏获公主芳心的。”
夜屿手指轻抚杯身,不冷不热道:“卖面求荣。”
舒甜哭笑不得,娇俏地觑他一眼:“大人此言差矣。”
她笑吟吟道:“为心爱的人做食物,是一件幸福的事呀,才不是什么‘卖面求荣’!”
夜屿微怔一瞬,轻咳一声,没有回应。
小二适时出现了,他端着一大盘刀削面,满面春风地走了过来。
“刀削面一碗!两位请慢用!”
说罢,他将备好的碗筷放到桌上。
舒甜冲他点点头:“多谢。”
然后,便自己动手分面。
这刀削面看起来中间厚,两边边薄,形似柳叶一般,对师傅的刀工要求极高。
舒甜笑道:“我曾听说,刀削面有种说法,叫‘一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃’,今日这面看起来很是不错,大人尝尝。”
说罢,她将分出的第一小碗面,放到夜屿面前。
面条冒着热气,一点点上升,带着一股很浓的酱香味儿。
面条交织在一起,拥挤地躺在碗里,上面盖了一层肉末土豆浇头,酱色棕红,连土豆都染上了颜色,看着十分诱人。
舒甜给夜屿盛好面条后,又给自己盛了一碗,她拿起筷子,轻轻搅拌一下面条,又看了一眼夜屿,道:“大人,面条要快些吃,不然就不好吃啦!”
夜屿敛了敛神,微微颔首。
夜屿夹起一根刀削面,缓缓送入口里。
刀削面上裹了肉酱,这肉酱咸中带鲜,黏而不腻,因为被熬制的时间很长,连里面的土豆,都做到了入口即化,绵软又香糯,舌尖轻轻一压,滋味丰厚至极。
刀削面煮得软烂适中,外滑内筋,嚼碎后,能尝出北方面食里独有的麦香。
夜屿优雅地咀嚼着,一点一点适应刀削面的味道。
舒甜也尝了一口刀削面,连连点头:“这卤子做得不错。”
“卤子?”夜屿对这些名词十分生疏。
舒甜笑道:“面条的浇头大致可以分为两种,清一些的叫‘汆儿’,浓一些的叫‘卤’,这肉末土豆熬得浓郁鲜香,自然算是卤子了。”
夜屿目光微顿,回到刀削面上,原来浇头还有这么多讲究。
两人一言不发地吃面。
夜屿吃得不多,小碗见底之后,他便放下了筷子。
舒甜喜欢吃刀削面,一小碗吃完之后,又给自己加了一点儿,继续埋头吃着。
旁边一桌坐着几位姑娘,姑娘们一边吃面,一边偷看夜屿,还忍不住小声地交头接耳。
一个身材丰腴的姑娘,压低声音道:“你们看你没看,隔壁桌的公子……啧啧,真俊!”
旁边的姑娘也挤眉弄眼:“俊是俊,可人家身边已经有姑娘了呀!”
胖姑娘不服:“那又如何?两人又不是一对儿!”
其他人一听,觉得有些奇怪:“你如何知道他们不是一对儿?”
胖姑娘得意地笑了起来,她小声道:“若是两相情好,哪个姑娘不在意自己在郎君面前的形象?那公子早就放下碗筷,但那姑娘,居然吃了一碗,还要再添一碗……若换做是我,只敢吃两口,不然人家要嫌我难养了。”
众姑娘纷纷掩唇笑了起来。
舒甜端着面碗,眼角抽了抽。
聊天就聊天,声音那么大做什么?
她看着余下的小半碗面,有些为难。
吃吧,显得自己胃口太大了;不吃吧,又不甘心。
夜屿自然也听到了隔壁桌的说法。
他挑了挑眉,看了舒甜一眼,她正呆呆地看着碗里的刀削面,有些惆怅。
忽然,桌面中间的大碗,向她挪了挪。
舒甜一愣,抬眸,对上夜屿的眼睛。
他眸光淡淡,在灯光的照耀下,比平日多了一丝暖意。
他轻轻道:“喜欢就多吃些。”
不必理会别人的说法。
他声音不大不小,隔壁桌恰好能听个清楚。
舒甜顿了顿,眉眼弯了弯,甜甜应了一声:“好。”
舒甜继续吃起面来,热腾腾的刀削面,吃得人浑身都暖和起来,十分惬意。
隔壁桌的姑娘们,瞪大了眼。
“看见没,那公子把所有的面都给姑娘了!”
“啧啧,可真会疼人……他自己只吃了一小碗罢!”
“谁让人家姑娘漂亮呢……”
“我若遇上这样的郎君,一定就嫁了……”
“呸,不害臊,哪里轮得到你?”
姑娘们相互揶揄,笑闹不断。
舒甜只当做没听见,又硬着头皮吃了几口刀削面,便觉得实在吃不下了。
她拿出手帕,轻轻擦了擦嘴。
“大人,我们回去罢?”
夜屿点头,两人起身离开面馆。