地球食材有点大 第73节
作者:
隐空人 更新:2023-03-22 21:38 字数:4343
“还是等他来,我再和他商量一下吧。”
“嗯。”顾允成完全没把这当回事,顺手夹了一筷子菜放到宁羽洛碟子里。“尝尝这个,过油肉,味道不错。”
“……您以前来过这里?”小蜜错愕地看着顾允成的动作。
作为一位优秀的老板,他是能够眼观六路耳听八方的,他更加具备超人的记忆力。
可这道菜刚刚上来,他都没顾得上介绍呢,而且这位高个子客人也没吃一口。他怎么知道这道菜的名字,怎么知道这道菜好吃呢?
若是说他以前来过那更不可能。凡是来过这家店,又有点身份的客人他基本都认得,可这位他毫无印象。这可是和三王子一起来的客人,看三王子的样子,对他还有些敬畏,这怎么可能?
全世界能让三王子敬畏的人都不超过三个半个。陛下算一个,亲王殿下勉强算半个,太子自然是一个,还有谁?还能有谁?
小蜜错愕的片刻,宁羽洛已经放下了刚才的事开始大快朵颐。
桌子上已经上了好几道招牌菜,都是小蜜接到顾云倾通知后亲自交代后厨做的,一道比一道经典。
宁羽洛细细的吃着,他虽然知道很多菜的做法,可并不代表都吃过,此刻见识了地球上还保留住的烹饪手法,才发现真的是不能低估了谁。
这道过油肉用的是猪里脊肉和冬笋为主食材,木耳和菇片为辅食材。
猪肉裹浆过油,再逐一加入食材翻炒,色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明。看似过油,实则反而带着几分酸香,毫无腻口之意。而这酸香也极为淡薄,没有丝毫的抢味,若不是舌头极灵之人,根本尝不出来。
宁羽洛连吃了好几口,一边吃一边点头。和在做的其他吃货相比,显然他感受到了更高层次的东西,稍一开口就让小蜜神色大变。
“你怎么知道?”虽然说食材都在明面上摆着,可这烹饪手法和具体的调料可是绝对保密的事情,小蜜没想到一个照面就被对方点了出来。
“小洛是个神厨,很厉害的。”顾云倾嘿嘿笑着开口,“小蜜,你可别小看他。我估计啊,他吃完这一顿,你家菜肴的秘方就要被人破译了。”
“不会这么厉害吧?他才几岁的孩子啊?”小蜜不敢置信地开口。
“与其纠结这种事,不如赶紧上下一道菜。”顾云倾拍拍小蜜的肩膀,“反正小洛要在帝都待上半年呢,回头我介绍你尝尝他的手艺,这可不是谁都能吃到的啊!”
“真的?”小蜜瞪大眼睛,“我一定会尝尝的。”
“当然,我难道会骗你么?我们不妨赌一局,若是他说得上来下一道菜的做法,我就让他给你做一桌子菜,若是……他说上来了,你就去亲手给我们做那道主食!”
“好!”小蜜眼中全是斗志,“我不会输的。”
小蜜拍拍手,很快有人送来的新的菜肴。
似乎是发现了宁羽洛这个竞争对手,小蜜接下来的话都是看着宁羽洛说的。
“这道也是我们店里的招牌菜之一,小酥肉。”小蜜看了宁羽洛一眼,主动出击。“宁先生可以吃吃看,这道菜用了多少道工序。”
酥肉这道菜在地球末世前,很多地方都是有不同做法的。但是末世后,整个苍穹大地,貌似就只剩下小蜜家这一个家族的传承了。是以小蜜有十足的自信。
“好。”宁羽洛也不矫情,伸筷子夹起一块送入口中。
小酥肉入口软中带酥,味道清淡鲜美,虽然都是肉,也都是裹浆过油炸,可和前面一道过油肉相比,这道菜味道要鲜美清淡。
酥而不烂、肥而不腻、还带着一丝酱香味。
宁羽洛细细的品着,“如果没猜错,这个是先炸后炒最后上锅蒸。否则出不来这种口感。”
“你……”
“油脂在炸的时候已经控了出去,随后的翻炒让他入味,最后的一道蒸的工序则是整道菜画龙点睛。这样出来的酥肉才会既有肉的油香,又有汤的鲜美,且看不到油花。而且这种外面绵软里面依然保持着酥香的口感,恐怕厨子对控制火候和时间的掌控力已经到了让人望尘莫及的地步。”
“……”小蜜看了宁羽洛一眼一言不发。他已经不想说什么了。这菜是他爸爸亲手做的,对待这道菜,他爸爸已经浸淫四十余年,掌控力自然是无与伦比的。只是对方一个小孩子怎么知道的?
“小蜜。你输了。”顾云倾看小蜜的脸色就知道对方已经被吓到了,这输赢不问可知。“怎么样,该你履行赌约了吧?”
“好,我这就去做。”小蜜虽然言语举止嗲,性格却很豪爽,“大家等着的我特制的刀削面!”
第88章
“刀削面?”宁羽洛来了兴趣。
面条他接触的不对,一种是汤面,一种是拌面,还有一种是炒面。这三类在星际的地球移民心中还是有点地位的,不过能站住脚的品种并不多。
就星际上的特色来说,牛肉面和拉面以及担担面算是汤面中的佼佼者,其他味道的也有不少。而拌面就差了很多,几乎没有几样能拿得出手的。
炒面则是百花齐放,各种口味,各种配料的炒面各领风骚,都有不小的受众群。
而这刀削面,在星际上是没有的。
听到刀削面这个词后,宁羽洛有一口没一口地吃着菜,暗中却开始查询信息器,看看这个刀削面到底是怎样一种食物。
刀削面,汉族面食,流行于北方。削面时将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。
宁羽洛十分讶异,这……面是削出来的?
正琢磨着,包间的门被打开了,小蜜换了一身雪白的衣裳,身后一干随从将一应物件摆在了包房内,包括一口锅。
“这是要干嘛?”几个人不解地询问。
“刀削面,小蜜可是个中高手,我刚才求他在这里表演一下的。瞪大眼睛看哈!”顾云倾兴奋地开口。
包间很大,就算是坐下十几位客人,依然剩下很大一块空地,而这口锅就摆在了空地上。
摆放完工具,一干人等就退下了,独剩小蜜一人。不多时,锅中水开,水花翻滚。
小蜜左手托住那块已经按揉的十分光滑的面团,另一手执起一件极为特别的东西。手腕轻抬横拉出力,对着水花翻滚的汤锅开始削面。
这一连串的动作比表演节目还要好看,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅。
削了一会儿,小蜜停下了动作,将煮熟的面捞成一碗一碗的,浇上刚才一起端上来的一碗卤汁。
“可以吃了!”
一人一小碗面,不过也七八碗的样子,显然有人要吃下一锅。
“我能试试么?”宁羽洛跃跃欲试。这种特别的烹饪方式他还没试过,见猎心喜,自然是想要上手。
“可以。”小蜜眉毛一挑。吩咐门口的人再去拿一把刀来。
“我不能用这把么?”宁羽洛指指小蜜手上的。
“他那是器武魂,怎么能给你。”顾云倾忍不住喷笑,小蜜更是错愕的不知说什么好。
连顾允成都有点忍俊不禁。
宁羽洛到了地球上已经好几个月了,可还是有点搞不清楚状况。以前他有点不懂为何他怎么都分不清武魂,这本来该是基础常识的。
知道他来自星际后,顾允成有点懂了,毕竟不是一个文化体系,难怪一时搞不懂。可他没想到他到现在还分不清实际物品和武魂。
兽武魂和元素武魂就不必多说了,自然是不能给别人用的,器武魂其实也是一样的。
器武魂可以让武魂者本身使用,但是对于旁人来说还是虚无缥缈的。器武魂可以用来攻击,但是却不能转移给旁人。
分辨是真实物体还是武魂其实很简单,器武魂的表面会有一层淡蓝色的光晕,稍加注意就可以看到。普通物体则不会有这种光芒。
小蜜削面的时候,基本除了宁羽洛外,所有人都知道那是器武魂了。人人都有武魂,身为一名厨师,有把菜刀作为器武魂也是很正常的。
连阿尔法在打听详细整个世界的架构后,都知道器武魂的征兆了,没想到宁羽洛完全一个懵。
其他人早就习惯了宁羽洛的什么都会,什么都好,虽然武力值是个负五的渣渣。但是这种茫茫然愣住的表情众人还是第一次看,顿时笑得满地打滚,连阿尔法都毫无义气地拍着顾云倾大腿笑个不停。
宁羽洛这才明白过来,脸涨得通红。他是听瑞尔还有顾允成都提起过,但是他因为不常见完全忽视了器武魂的特征,惯性思维的用了地球的想法。
幸好刀很快就送来了,多少岔开了宁羽洛的尴尬。
“宁先生,请。”小蜜示意手下将刀送到宁羽洛面前。
“好,我洗洗手。”
重新清洗干净,宁羽洛也换上了一件厨房专用的白色衣裳,站到了沸腾不止的锅前。
宁羽洛捏起刀,轻轻转动手腕感受了一下,又试着在面团上划了几道,忽然沉默了起来。
众人面面相觑,正要开口的时候,宁羽洛忽然动了。
右手执刀在面上划过,一开始还有些滞涩,有些别扭,十几刀后明显的好了很多。
小蜜在一旁看着忽然心里一动,将之前削进去的面捞出,随后又和后面几片相比,顿时吃了一惊。
若说一开始的削面形状只能让他嗤之以鼻的话,那后面顺畅之后的削面就是有旁人苦练几个月的效果了。
宁羽洛心无旁骛地削面,并没有注意小蜜的动作,百十刀后已经彻底熟练,一刀又一刀的,削出来的面片两头狭窄中间稍宽,仿佛柳叶一般。
汤滚面翻,削面仿佛入水银鱼,一条接一条。小蜜甚至都忘了翻看新削出来的面片。
宁羽洛削到手中面团明显变小,看看锅里的应该差不多够吃了就停下了手。
用旁边的笊篱将锅里的面片翻搅一下免得粘连锅底。不过这显然是宁羽洛多虑了,因为这种削面的方式,在削面入锅的一瞬间,翻滚的热水就将面条包裹。
薄厚适中的柳叶削面在水花不停的翻滚之下,很难落到锅底,沾锅基本是不可能了。
小蜜看到宁羽洛的动作,连忙接过了笊篱。
刀削面倒是不需煮太久,因为火大水开,面片又是四面受热,熟的是很快的。
小蜜接手煮面,不多时就开始捞面。
一碗又一碗,宁羽洛的削面也送到了桌子上。
“面削的好坏,是直接影响口味的。”顾云倾是吃刀削面的行家,他在帝都的时候没少过来吃饭。“别看小蜜和我同岁,但是他可是从五岁开始练习削面,已经有十几年的功力了。”
“十五年?天啊,削面这么难么?”旁边人显然被惊到了。
“那倒不是。”顾云倾笑道,“他十岁的时候,就已经是这家店的主厨了。”
“这么厉害?”
众人本来看过小蜜削面后已经知道对方不简单了,但是没想到自己还是小看他了。
十岁就是主厨,他们十岁的时候在做什么?就算是从小帮母亲在厨房里忙活的瑞尔,恐怕十岁的时候也就是帮忙择菜洗菜端菜上桌子而已。
“主厨,那会做很多菜吧?”
“那必须的。身为晋馆的下一代的继承人,所有的菜他都要会做的。”顾云倾和小蜜显然认识很多年了,非常的熟悉,“我几乎吃过他做的所有菜,除了小洛之外,小蜜的手艺是正说着,小蜜已经端着这些削面上桌。
顾云倾已经吃了一碗小蜜的刀削面,又接过一碗,“我尝尝小洛的手艺。”
“他很强。我吃的最好的。””小蜜看着自己面前的这碗凝重地开口。
“我就和你说了吧,他很厉害,你们俩回头可以切磋一下。”顾云倾建议道。抬头看了一眼宁羽洛,果然对方投来感激的笑容。
对宁羽洛来说,武魂厉害不厉害不重要,武力值高不高也不重要,他最感兴趣的是厨艺,能有个烹饪技术相当的对手切磋一下,对他的厨艺是有帮助的。
小蜜闻言点点头,“我也正有此意,如果宁先生有时间的话,欢迎常来。”