无缘无故白得三万两银子！
  吃饭时，水蛋眼中全是膜拜之情。
  可水墨恒并未告诉大伙儿，那是冯保有求于自己的报偿。
  有些事情可以拿来嘚瑟一下，权当女孩儿面前吹牛逼的资本，但有些原则性的东西不能丢。
  冯保之所以亲自来，肯定是想绝对的保密。
  不是不信任这帮朋友，怕他们走漏风声，水墨恒觉得这与信任无关。冯保是京城数一数二的大人物，他尊重你，你也得尊重他。
  有了钱好办事。
  首先将一楼重新修葺一番，在院子上方固定了一架透明顶棚，顶棚上还开了一道随时可以开启的天窗。
  这样，光线依然与往常一样明亮。
  这么做，既可以防止下雨，也可以防止灰尘。
  虽然明朝的空气新鲜，也没有沙尘暴，可别忘了这里是干面胡同。
  明朝储藏官粮的地方叫禄米仓胡同，这条胡同就在干面胡同的西边。你想，运粮的大车在西边穿来穿去，尤其装载面粉时，车子一颠簸，总会有遗撒，风一吹肯定到处都是。
  这也是“干面胡同”名字的来由。
  水墨恒又将一楼的正房留了两间，为根治和小冷准备的。
  因为上次回家，根治执意相随，当时给了他一个承诺，待剿匪完胜，一定将他带到身边。
  水墨恒一直惦记着这事，正好趁敬香祈福，将根治捎过来。
  冯保尚未“事成”之前，替水墨恒办点事，肯定也乐意，加深一下感情嘛。
  至于小冷，水墨恒认为他冷静，对世间万事有自己的看法，比常人头脑开阔灵活。
  若他同意来京，身边就能多出一个独当一面的人。
  虽然水墨恒感觉尚能应付京城的一切变局，可一个人的思维总会有缺陷之时，抱团的思想时刻不能丢。
  这样，北边正房还剩一间，以备不时之需。
  除了南房那间会客厅，其它房间全部装修成雅间，里头布以花卉盆景。
  水墨恒还独出心裁，当日对风筝店那位老板印象挺不错，为了照顾他的生意，特意买了一堆风筝回来，然后在每个房间的墙壁上挂着两只，以作装饰。
  嗨，还别说，效果可棒了。
  莫颜、莫白的房间自然各挂一只鸳鸯、鸽子。
  风筝本是天上飞的玩物，结果被水墨恒当作装饰品，不知风筝店的老板得知，会哭笑不得，还是为这个创意点赞。
  这样一折腾，三万两银子已去了大半。
  可是，莫颜她们仍不知道水墨恒这样大费周章、大手大脚地要干什么，挣钱很容易吗？
  至少风筝不用买吧？
  顶棚也用不着盖这么华丽吧？
  还有门口挂的那个“水莫居”招牌，竟专门请张居正题字，题了也就题了，还镶一道金边？闪闪发光，似乎要告诉这条胡同里的所有人，都过来瞧一瞧哈，这是“水莫居”。
  那叫一个活脱脱的奢侈、高调、浪费呀……跟钱过不去吗？都是流水淌过来的？
  若莫颜她们真的这样问，水墨恒还真会说：不错，钱就是流水淌来的，而且还会继续，你们就等着捡吧。
  在水墨恒看来，这些准备工作可不叫浪费，那是宣传，用流行词语形容：广告。
  广而告之，当然恨不得全天下的人都知道“水莫居”，而且水墨恒马上还得利用自己的名字：“水墨恒”——这个在京城圈有无数粉丝的大名。
  水莫居，呵，张居正题的字！
  水莫居，呵，水墨恒的馆子！
  到时候是不是许多人会慕名而来？
  为什么“成名”如此诱人？不就是能挣名博利吗？成名之前十倍甚至百倍的努力，换得的报偿不及人家的十分之一；一旦成名，轻松努力一下，便能换得几十倍甚至上百倍的名利。
  水墨恒认为，做生意有三种境界。
  第三种，等。就是等生意上门，缺乏主动性，不积极争取。这种很容易将生意做死。
  第二种，争。就是拼了老命去和别人抢生意，见人说人话，见鬼说鬼话，反正投顾客所好，确实能为顾客带来实在的好处。这种通常能将生意做大做强。
  第一种，也是等。可这个“等”不是上面说的那个“等”。而是要求你有名声、有资源、有人脉，并且独一无二。这样，就能坐在家里等人送钱上门。
  对，水墨恒就想做第一等人。粉丝多不就有这个好处吗？而且粉丝也有这个心理需求啊！
  做完这些，水墨恒才掏出冯保送给他的糟制菜秘方。
  之前，水墨恒就已想好了要做吃的，这是个大的方向，可为什么会选择糟制菜呢？得好好说说。
  明朝的饮食已非常成熟，不仅方式由简单的“吃”向“吃娱”转变，而且许多外来食材的出现大大丰富了明朝的菜系和菜式。
  我们几乎每天都能见、也要见的番茄、辣椒、大蒜、玉米、地瓜等，都是在明朝传入中国的。
  特别是辣椒，对于中国饮食来说是革命性的。如果没有辣椒，今天的川菜、湘菜、粤菜等菜系根本不会出现。
  正是因为这些食材的大量涌现，所以明朝在烹饪技术上也有很大的改观，更讲究、更规范、更专业。
  烧、蒸、煮、煎、烤、卤、炸、爆、摊、炒、炙、燎、泡、腌、熏……等等，这每一道烹饪技术都很成熟，能做出许多香甜可口的菜来。
  典型的，也是明史资料可考的，像什么火燎羊头、酿螃蟹、蒸羊肉、油炸烧骨、卤烤鸭、摊鸡蛋、烧芦花猪……
  全都是明朝的创举，就连今天我们家家户户都喜欢做的西红柿鸡蛋汤也是。
  提到明朝饮食，就不得不提明朝另一个巨大的贡献，便是发明了糟制菜。
  糟，即指原料酒糟。
  糟制，也是一种烹饪手法。简单地说，就是将食物煮熟后，放在容器中，然后加入各种辅料，封口，经过一定时间后食用。
  主要特点在于色、香、味。因为酒糟、花雕、桂花、香料等辅料的特殊香气，再加上所糟主料自身的香气，两相融合，自然异香四溢，糟香味浓烈。
  糟制菜要想做得好，关键是如何用料。
  水墨恒向冯保讨的正是这个秘方。可谓宫中大厨的秘诀，绝不轻易示人。