随即抓了一大把花椒，看得众人一种侧目，李老三忍不住问道：“大郎，怎的放这么多花椒，你是要麻死我们嘛？”
  李凤梧没有理睬他，姜蒜一应物事放下，对郑合道：“这个地方，还差一样东西，就是用这个辣椒制作出来的豆瓣，不过关系，以后有豆瓣了你记得是这个时候下锅便是。”
  郑合认真的记在心头。
  李凤梧又抓了一大把干辣椒放下去。
  厨房里顿时一阵呛人的辣味。
  除了李凤梧，没人受得了。
  于是乎哗啦啦一下子，厨房里人跑干净了，只剩下要烧火的李巨鹿，一边咳嗽一边流泪，郑合也好不到哪里去，却依然目不转睛。
  一边指导郑合，一边操作。
  片刻之后，随着沁人心脾的麻辣香味，川菜历史上的第一份菜。
  水煮肉片，在大宋建康李家的厨房，火辣辣问世！
  看着这满满的一盆水煮肉片，李凤梧笑道：“我并不是专业厨师，知道怎么做，但做出来不一定美味，所以这还需要你去摸索，方法我都教给你了，也希望你能用心，将这菜系发扬光大。”
  郑合眼睛都直了，看着那一盆麻辣的水煮肉片，心里有些肉疼，眼里有些担忧。
  从来不见什么菜式，需要放这么多的花椒。
  干辣椒更是一下子就用了三两多！
  自己千辛万苦带回来的三斤干辣椒，竟然只能做十份这个菜。
  能不肉疼嘛……
  李凤梧又如法炮制了一份宫保鸡丁。
  做好之后，李凤梧问郑合，“都记下了吗？”
  郑合点头，“都记下了小官人，不过小官人，你有个错误的地方，这个肉片你火候过了些，应该变色就可以起锅，但你多翻炒了一阵。”
  李凤梧嗯了声，“我也不是专业厨子，所以才需要你来发扬改善。”
  李凤梧的厨艺当然不算好。
  也就路边饭馆家常菜的水准，色香味俱佳是不可能做到的，至少在卖相上略有欠缺。
  毕竟没有辣椒红油。
  不过放今时的大宋，貌似也算可以的了，是以将这两份菜端出去后，一大家子人围着，都拿着筷子，闻着香味倒是让人食欲大动。
  不过看了那密密麻麻的花椒和第一次见到的干辣椒，都有点不敢下手。
  李凤梧笑眯眯的道：“怎的，都不敢吃？”
  自己拿起筷子试了两口，不错，都在水准之上。
  李凤梧自顾自的去找了饭碗，准备盛饭大快朵颐……
  郑合毕竟是要准备这个行业的，一硬头皮，拿起筷子拈起水煮肉吃了一口。
  见郑合动筷子了，李老三也动手。
  几个女流却不敢下口。
  但见郑合吃了一口后，顿时一阵哆嗦，众人吓了一跳，不料几个呼吸之后，众人便见郑合红着眼睛，张嘴呼了口气。
  正诧异间，就听郑合道：“无以言喻！”
  众人不解。
  却见同样吃了一口的李老三，也是猛然张嘴吐了口气，倏然道：“难吃死了！”
  众人愕然，这怎么可能。
  这可是李凤梧如此郑重做出来的菜啊。
  就在诧异间，就见李老三一屁股坐了下来，筷子如雨点一般，水煮肉、鸡丁、花生米……很快就包了满满一大嘴，一边咕哝，“这么难吃，我帮你们吃了。”
  张约素和周月娥一阵无语，官人这一贯的德行……
  不过，看以看出，大郎做的这两道菜应该是很美味的。
  毕竟能让天天大鱼大肉将嘴养得极刁的李老三变成饕餮，可想其美味。
  于是犹豫着，几个女流也开始下筷。
  郑合将水煮肉和宫保鸡丁都吃过后，碍于身份，不敢再动筷子，见状不断的吞口水。
  终于明白，为何李家小官人说能开创一个派系。
  这种既麻且辣回味悠长的味道，着实是从没有过的感官享受，回味之悠长，舌尖传来的醇厚感，更是让人毛孔都散发出热气——
  事实上毛孔确实在散发热气。
  只吃了几嘴，郑合就觉得身体有些发热。
  而这，还是李家小官人说欠缺一个豆瓣佐料的情况下，若是有了豆瓣，郑合已经可以想象这种美味了，甚至也想象到了今后那种万人来客只为一席的美好景象。
  于是乎郑合看着这一幕傻笑。
  李凤梧盛了饭回来，看着只剩下油、干辣椒、花椒、姜蒜的汤碗，口瞪目呆。
  光盘子行动啊，而且干净的很！
  “肉呢？”
  张约素和周月娥略有不好意思，“哎，天气真热，去找碗银耳汤喝喝。”
  叶绘也笑了，她最难受。
  满面通红，“等我一起去。”
  虽然美味，但这麻辣味道确实让人有点难以驾驭。
  耶律弥勒和朱唤儿互视一眼，也默契的匿了，都去找银耳汤喝了。
  毕竟吃了这个确实有点燥热。
  李凤梧那个无语啊……
  这还吃个毛的饭啊，对一旁也红着脸满脸大汗的李巨鹿道：“去叫人重新做一桌饭菜。”
  李巨鹿嘿哧嘿哧去了。
  刚才他的动作可不比李老三慢，一大碗水煮肉片，有一半进了他的肚子。
  李老三意犹未尽，“大郎啊，要不辛苦下你，再做几个炒菜？”
  炒菜在宋朝刚兴起，李老三还以为这只是普通的炒菜。
  李凤梧示意郑合坐下，对李老三道：“没兴趣，我是要当士大夫的人，当然得远庖厨，你要是喜欢……”眼咕噜一转，“得出钱。”
  李老三顿时嘿嘿直乐。
  李凤梧问郑合，“你也尝过味道了，这个菜系以麻辣为特长，所以这个干辣椒必不可少，今后等咱们自己种植出了新鲜的辣椒，咱们就还要想办法搞出其他延伸产品，豆瓣、泡椒、辣椒油。由此而制作出来一大系列的菜系。”
  郑合认真听讲。
  李凤梧又道：“你来自四川，今后又是你主掌酒楼，这个菜系就叫川菜，另外，开水白菜的功夫，我抽空也会教导给你，川菜不能一味的辛辣，也得有几样清菜。”
  郑合恭谨而认真的听着。
  李老三终于听出了名堂，“你们要开酒楼？”
  李凤梧斜乜了他一眼，“我有钱。”
  李老三嘿嘿讪笑，“咱们两父子说那些，况且大郎你在为官，还是忌讳一点的好，这钱爹给你出了，反正爹百年之后，这些钱都是你的。”
  李凤梧一想确实也是，还是得顾忌流言。
  自己毕竟是当官的。