第六章搭烤面包土窑
作者:向晚葵      更新:2023-03-05 19:32      字数:2170
  因为双抢刚结束,田里也没有急着要干的农活,一家五口吃过早饭,坐在堂屋没有离开,听谢秀文说接下来的打算。
  既然她准备留在家乡,总不能在村里当农民,所以得找个新的营生。
  “虞城没有像样的工厂,工资也低,我就不去上班了。”谢秀文昨天就已经有了打算,所以直接说了出来。“就在家干个体户吧!赚钱不会比南方上班少。”
  前世她还未成年,就开始接手父母留下来的食品厂,对这一行非常了解。
  一开始主要生产糕点,慢慢地开始多元化经营,从炒货、烘焙零食、方便面、卤制品一直到饮料和奶制品,品种非常丰富。
  后面甚至计划往调料、连锁小吃店这些方面发展。
  没想到突然穿越了。
  “你准备投入多少本钱?”谢爸爸担心地问道。“能赚得回来吗?”
  老一辈的人,对子女经商干个体户这件事,有着天然的顾虑。
  总担心钱投进去,却赚不回来,那就亏大了。
  特别是最近几年,乡镇企业接连倒闭,让大家对投资做生意,又多了层恐惧。
  “不需要什么投入。”谢秀文让爸爸放心。“我打算在院子里打一口土窑,用来烤面包,只要准备一些石子、黄泥、沙子和水泥就行——”
  砖头不用另外准备,前几年家里造房子,从旧屋拆下来的砖头,一部分用来打围墙了,还剩下一部分,堆在墙角没用,正好这里用掉。
  “这样也行?”谢博文吃惊地问。“不是说食品厂做面包,都是用烤箱的吗?”
  他在学校当老师,见识还是有的,只是没机会亲自接触。
  “土法烤面包,自然没有烤箱方便快捷。不过做出来的面包,味道会更好。”谢秀文解释道。
  听说这么简单,谢爸爸自然支持女儿干。
  反正失败了,也没什么损失。
  于是拿了畚箕,去山上挖黄泥。
  又让儿子去村子前面的河边,挖一担沙子回来。
  见一家人都开始忙起来,谢锦程也蠢蠢欲动,想帮大人干活。
  妈妈这次真的要留在家里了,他现在比谁都兴奋,恨不得马上长大,成为妈妈的帮手。
  “程程不用跟舅舅出去了,一会儿帮妈妈垒窑——”谢秀文拍了拍儿子的脑袋,笑着说道。“不过你今天穿了新衣服,得小心一点——”
  男孩子嘛!要多锻炼他们的动手能力,而不是会读书就行了。
  她得吸取前世的经验教训,多带儿子参与各项活动。
  “我会小心的。”谢锦程得到鼓励,一脸郑重地下了保证。
  谢秀文在院子里走了一圈,最后决定把面包炉搭在东面的屋檐外面。
  这边墙外是一座竹园,不会影响周围的邻居。
  西边门口是柴房,里面关了几头猪,多少有些异味。
  就算是在家里加工,也得找个干净的地方,免得被人骂黑心小作坊。
  把那边收拾干净后,爸爸和哥哥也回来了,于是开始和泥。
  把黄泥倒在水泥地上,加水后用锄头搅拌,等泥土变得粘稠了,再加入切碎的稻草,用脚踩一会,就能用了。
  水泥用得不多,找村里的泥水匠买一些就行,他在家弄了个预制场,加工五孔板和水泥砖出售,零买没问题。
  “你说这个土窑打算自己做,不找泥水匠帮忙打?”听女儿说要亲手打窑,谢爸爸非常吃惊。
  他总以为女儿一直在工厂上班,干不了这种脏活。
  没想到想亲自动手。
  “找了别人,技术不是被人学去了?”谢秀文无奈地回答。
  这个土窑也就过渡一下,等条件成熟了,肯定得买专业的设备。
  不过以防万一,还是保留些秘密比较好。
  “那你说怎么搞,我和你弟一起来帮你吧!”谢爸爸还是舍不得脏了女儿的手,在一边提议道。
  谢秀文见爸爸这么说,自然没反对。
  老一辈的人,动手能力都非常强,以前家里靠房子,都不用师傅,自己叫上几个熟人,打泥墙盖起来的。
  更不用说建猪圈,砌鸡笼这些小事了。
  于是爸爸动手,弟弟递材料,谢秀文指挥,先用黄泥和砖头,把底座打好,然后在外面刷上一层水泥。
  接下来在上面弄隔热层,据说用瓶子比较好,于是把家里没用的瓶子全部找出来,放在上面,然后倒进一些细石子填在中间的空隙。
  最后用黄泥封住,在上面抹一层水泥沙子的混凝土就算完成了。
  做完这一步,下面就是正式搭面包炉了。
  先在上面倒了一畚箕沙子,数量多少决定了窑体的大小。
  谢秀文估算了一下,最好一次能放两烤盘面包,于是把高度定为七十公分,底下最大直径约九十公分。
  先把沙子的形状弄成馒头的模样,这是打好后内部的真正容积,把它压紧实,接下才方便砌窑顶。
  谢锦程觉得好玩,也过来帮忙。
  母子俩一起把沙子定好形状,谢爸爸开始用断砖头、黄泥和混凝土打窑顶,先从底下开始,一直打到顶部,把沙子彻底封住了。
  做完这些,又上在上面抹上一层黄泥和沙子组成的混合泥,防止烧的时间长了,产生裂缝,从而内部热量散失。
  最后用水泥比例很高的混凝土,在窑顶表面涂抹一层,这样外观比较好看。
  农村里打土灶,其实也是用类似的方法,因为黄泥是粘性土,这样打造好后,基本不用担心坍塌。
  为了方便烤面包,得在前面用砖头叠个圆拱门洞,然后沿着它打一圈拱形门的门框,这样圆拱门洞的砖头拆掉后,再做扇门就可以了。
  见土窑打起来这么容易,父子俩信心就足了,下午一点前全部完成。
  一家人吃了午饭,等土窑干燥,谢秀文骑自行车上街,买些烤面包的材料回来。
  比如烤盘,比如切面包的刀,烧火用的炉子,还有面粉、芝麻、葡萄干、牛奶和蜂蜜等等。
  有的材料家里有,像鸡蛋和白糖,先不用买了。
  另外还买了几张大的牛皮纸,裁好后让妈妈和弟媳妇一起动手,用面糊粘成纸袋,等干了后,明天就可以拿来装面包。