一口天价炒饭,老唐当场拜师 第404节
作者:
圆头圆肚皮 更新:2024-01-07 14:58 字数:2522
“面塑?就是用面做寿桃的那种?”
“既然是面塑就用面来做啊?为什么要用翻糖?”
“哈哈!看到有人说逸哥,艺菲着急了。”
“材料不同,那还是一回事吗?”
“翻糖不好吃,还不如用面来做,不过确实可塑性比较强。”
“我家这边过寒食的时候,就会做寒燕儿,那也是面塑吧?”
看着直播间的弹幕,刘艺菲一眼就从弹幕里发现了那条调侃她着急的弹幕,忍不住看了眼李逸。
见她有些不好意思,李逸扫了眼弹幕,就笑着接过了话头,解释:“这种翻糖的确是上世纪七十年代一个澳洲人发明的,叫糖皮,sugar paste。
后来被鹰国引进后,成为了皇室专属,所以火了起来。
但用糖和面做成糖面塑形的方式,咱们在上千年前就已经在用了。
南宋的《东京梦华录》里就对捏面人有记载,描述捏面人的小贩以油面糖蜜造如笑靥儿。
而民间传说里,面塑的起源甚至能追溯到三国时期,出自孔明之手。
我用的这种翻糖,其实严格来说,应该算是糖面。
西式的翻糖,是用打发的蛋白和糖粉,加羟乙基纤维素,也就是泰勒粉来当增稠剂,制作出来的。
但我做的这块翻糖,是用炒熟的淀粉当增稠剂的。
所以,你们说这块东西,到底该算西式翻糖,还是中式糖面呢?”
李逸说着,一边拍了下翻糖,笑道:“咱们从来不干那种把别人家的文化拿来,据为己有的缺德事儿。
既然借鉴了翻糖的做法,那我就叫它翻糖好了。
不过就算是翻糖,我做的也不会比任何人差。”
观众闻言,纷纷发着弹幕赞叹。
“说得好!咱们不是偷国,从来不干偷别人家文化的事儿!”
“哈哈!逸哥好骂!”
“牛哔!就算做翻糖,也比任何人都强!这就是我逸哥的自信!”
“那这么看的话,这块应该叫糖面啊!为什么要叫翻糖?是咱们的就是咱们的,没必要顾忌外人怎么说啊?”
“唯一不同的地方就是加了打发蛋白吧?这样的确不能算糖面了,不过也没事,逸哥的手艺,怕过谁?”
见李逸解决了质疑,刘艺菲也松了口气。
这时候,她才好奇问:“你刚才说的那个什么素,增稠剂,做翻糖必须要用吗?”
“对。”
李逸一边揉着翻糖面,一边解释:“翻糖之所以可塑性好,就是因为加了这种增稠剂,它会让翻糖更有延展性,也更容易定型。
不过这个是从天然的植物原材料里提取的,是可食用的添加剂,不用太担心的。
只是我做面塑,更喜欢面的手感,所以就把面和翻糖搭配起来了。”
说话间,李逸已经将几块翻糖面都揉搓成了需要的形状,然后就开始动手制作了起来。
他提前烘烤了一批人型干面骨架。
这些干面骨架没有发酵,纯粹是死面,又被烤得干硬。
在制作骨架的时候,李逸也参考了人体结构,做出了许多不同的造型。
有举起一只手的,有走路的,还有坐着的。
他在捏翻糖的时候,也根据骨架动作,给翻糖人偶捏出了不同的造型来。
看着李逸双手十指灵巧翻动,而面偶也一点点从粗糙变得精细,很快就出现了人形。
当人形具现后,李逸就拿着纤细的抹刀,开始处理起了人偶的面部。
抹刀只有牙签粗细,顶端扁平弯曲,看上去像是一柄微型的雕刻刀。
在他的处理下,很快,人偶的面部就出现了具体的形状。
眉眼,鼻子,嘴巴,清晰无比。
“哇……”
刘艺菲在一旁看着,忍不住轻声惊叹。
李逸只是跟她说过这人偶怎么做,但却没告诉她居然会这么精致。
蔡师傅也在一旁拍摄着特写。
直播间观众看着李逸手下精致的人偶,也都在惊叹连连。
“好精致啊!这和我知道的面塑怎么不太一样?”
“好强!逸哥还会这一手?”
“这应该属于雕塑的范畴了吧?怪不得叫面塑呢!这是用面雕塑!”
“诶?这个人偶的脸型看上去好熟悉啊!”
“这不是艺菲吗?”
有观众认出了李逸手中人偶的面型,那分明就是刘艺菲的眉眼!
很快,李逸就已经雕好了人偶的面容。
这时候,人偶已经可以看出和刘艺菲有三分相似了。
但它通体都是白色,没有颜色的区分,而且还是罐头,看上去和真人还是有很大的区别。
制作头发的翻糖面李逸已经做好了,切成了小条,压成了片状。
将黑色翻糖条沾在了人偶头部,用抹刀抹出了头发的形状后,人偶瞬间就生动了很多。
有观众在弹幕中惊呼。
“这不是小龙女的造型吗?”
很快,就有更多的观众认出了这头长发的发型,正是刘艺菲之前演的小龙女。
刘艺菲自己也认了出来,笑着看了眼李逸,在一旁好奇打量着。
做好头发后,李逸就拿出了个小刷子,他要给人偶上妆了。
之前制作的胭脂还有一些底子,他用小刷子蘸着胭脂,给人偶上着颜色。
先是皮肤,再是嘴唇,脸颊。
最后是眼睛。
国画之中,画活物像时,眼睛往往都是最后画的。
因为古人认为眼睛是人的神韵所在,要在最后画,才能点睛传神。
成语画龙点睛的典故就是由此而来。
事实也的确如此,当李逸给小龙女人偶像画上了眼睛之后。
整个人偶仿佛一下就有了神韵,像是活过来了一般。
“哇!”
看到成型的人偶头部,就连刘艺菲都忍不住赞叹了起来:“这个好像我啊!”
第460章 角色人偶
“卧槽!这个太牛了!真的像啊!”
“怎么做到这么像的?”
直播间里,无数观众也在惊叹。
李逸做的是q版的人偶,但即便如此,人偶的面容和刘艺菲也极为的相似。
观众有时候要比演员更熟悉自己的角色,因为都是带着滤镜的。
所以,当直播间里无数观众都在惊叹人偶的精致和栩栩如生时,就可以知道,李逸的手艺,到底有多精湛了。
但这只是个头部而已,很快,李逸就将身子也做了出来,还做出了一身白色的纱裙,以及两条白练丝带。
那是刘艺菲饰演的小龙女在剧里的武器。
当全身造型都做出来之后,直播间观众已经彻底被惊艳了。
“太帅了!小龙女!!”
“姑姑!我是过儿啊!”
“逸哥请收下我的膝盖!”
“这是怎么做到的?”
“天啊啊啊啊真的好厉害!”
“连手都能捏剑诀?太精致了!”
“这个我想要!多少钱我都买!”
一时间,直播间里的观众都被这个精致玩偶刺激得疯狂了起来,弹幕汹涌。
“好好看啊!”
刘艺菲也在眼巴巴的看着人偶。
李逸从她的眼神中就知道,她也想要这个人偶。
“这个是给观众的。”
李逸开口安抚:“你要是想要,回头我再给你做一个。”
“嗯。”