第368章
作者:
三千一粒 更新:2024-05-27 16:16 字数:1912
柳原月点点头:“有什么问题吗?我的工作就是搅拌嘛,左手也可以做到。”
柯南毫不留情地指出道:“但你就是在搅拌的时候把手烫伤了。”
制作巧克力的第一步是隔水加热可可脂和可可液块,这两样材料被按比例放在小锅内,然后隔空放在烧开的热水上融化,同时需要不断搅拌,保证两种食材的充分混合。
但热水烧开后会涌出大量咕噜咕噜的水泡,时不时还会溅出少量水珠,她在搅拌的时候没有注意,移动小锅的时候操作不够正确,手指就被高温蒸汽和滚烫的水珠灼伤了。
“第一次做难免会这样嘛。”柳原月自觉有了经验,信誓旦旦道,“这次我会注意避开水蒸气和溅出来的水珠,绝对不会被烫到!”
柯南不想打击她的积极性,考虑了一会,决定道:“我去找找手套。”
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右手受了伤不方便使用,左手又戴着烤箱专用的隔热手套,柳原月觉得自己的手指从来没有这么笨拙过,拿着搅拌棒的动作像是三岁的小朋友——至少小朋友还能够使用惯用手,说不定比起她还要强一些。
但是不得不承认的是,装备这样齐全之后,所有潜在危险都被阻挡,她的确没有任何受伤的机会。
终于把可可脂和可可液块融化好了,她取出沾了巧克力液的搅拌棒在空中挥了挥,确定不烫了之后送到柯南的嘴边:“试试味道。”
柯南从她制作开始就一直陪在旁边,虽然目的是监督她有没有危险操作,但锅里有什么他也一清二楚,当即道:“……你一点糖都没有加,这是100%纯度的巧克力。”
柳原月给出理由:“但不试一下很难判断这一步有没有成功啊。”
“这一步只要完全融化就可以,应该是用观察的方式判断吧,尝起来肯定是苦的啊。”
柯南耐着性子解释完,还是就着她的手舔了下搅拌棒上面的巧克力液,果然又苦又涩,半点谈不上好吃。
他给出评价:“很丝滑,融化得很成功。”
“真的吗?”
亲手做出食物的成就感十分强烈,柳原月说着就要自己也尝尝,却在把搅拌棒放进口中之前被柯南制止:“先加糖吧,加完糖你再试。”
“也对。”
她把搅拌棒洗了洗,接着将细砂糖与奶油一起融化成液态,再倒入始终加热着的小锅里,和其中融化好了的液态巧克力充分混合在一起。
为了满足柯南之前要求的“70%纯度”,这些材料都是经过电子称测量的,从比例上来说绝对没有问题,这也是柳原月信心的根源。
所有材料都处理好了,她将小锅放在料理台上冷却。根据网络上的教程,需要等到锅身温度接近体温时才能将之放进模具里然后冷冻,但隔热手套彻底将一切热量阻绝,没有办法判断。
柳原月理所当然地摘下手套,准备试试温度是否合适,但手指还没碰到锅就在半空被人拦了下来:“不要直接用手!”
“右手还没好,左手也打算受伤吗?”柯南不理解她怎么一进厨房就这么莽撞,平时的细心谨慎为什么都消失不见,他叹了口气,抽出几张厨房用纸叠在一起,塞到女生手里,交代道,“先隔着纸巾试试温度,不烫再去摸。”
听出来他的不高兴,柳原月温声道:“还不是柯南一直陪在我的身边,感觉超级安心,根本没有后顾之忧。”
“所以担忧都跑到我这里来了……”
柯南颇为无奈,但又因为她言辞之中透露出的依赖和信任而忍不住感到欣喜,嘴上却别扭道:“就知道说这种好听的话哄我。”
她习惯了男孩的口是心非,说道:“都是我的真心话嘛。”
时间刚好,锅身冷却到了与体温差不多的温度,柳原月拿勺子舀了一点放进嘴里尝了尝,当即被这个纯度苦得整张脸都皱起来。
亲手加进去的砂糖和奶油仿佛都被蒸发了一样,她吐了吐舌头,垮着脸道:“好苦。”
柯南对此早有预料,把准备好的水递给她,和她手里的勺子做了个交换。
他看着女生先探出舌尖在水杯里试了试,确定有效之后才继续把水喝掉,每喝一口水都好像要洗干净舌头上的苦涩味道,动作幅度很小,但是频率很高。
明明是70%纯度的巧克力都接受不了的人,之前还准备去尝100%纯度的。不过……原来吃到太苦的食物会露出这种可爱的表情吗?
男孩的手指蠢蠢欲动,偷偷摸出手机把这一幕拍下来。
听到“咔嚓”的声音,专注喝水拯救自己的柳原月抬起头,满脸茫然地对上手机镜头。
搞不懂喝水有什么好拍的,舌尖的苦味也阻止了她提出问题,只能继续喝水。在喝完整整一杯水后,柳原月才感觉舌尖的味道被冲散了一些,不确定地看着身边的男孩:“柯南真的会喜欢这种味道的巧克力吗?”
她指了指眼前的小锅:“如果要改变主意的话,现在加糖还来得及。”
柯南满意地把照片保存,接着对上她的目光,将手中的勺子递到嘴里试了试,液态巧克力的口感丝滑,香味浓郁,微苦之中偶然泛起一丝甜意,不会令人发腻。