第10节
作者:长女当家      更新:2024-10-04 20:55      字数:7778
  “说什么呢!你知道娘没睡好,岂不是你自己也没睡好?小孩子家家的,这么操劳,伤身子的很。都是娘的不是,到让你这么小就什么都要上手。哎,我来吧,你去烧火就是了。“
  付张氏脸色带着一丝苍白,这些年,付清明明已经暗中调养了很久,可是付张氏不知道是不是思虑过重的缘故,这脸色一直反复,看着就不是顶顶健康的。按照付清心里不地道的想法,要是没有付清这么折腾,这个娘说不得什么时候就没了,这人就是心思太重,或者说把以父为天看的太重,都是小门小户的,也不知道这娘是怎么就钻到这个牛角尖去的。
  娘两这里说着话,手里却没停,两人合力煮上了一大锅的地瓜粥,这里粥还没有滚,那边厢房的门都开了,不管是舅舅家还是姑姑家,都利索的起来了,都是常年干活的,也没有偷懒的习惯,看着厨房的声响,舅妈和姑姑立马在井台边上利索的洗漱了一下就直接进了厨房了。
  “这可真够早的,我这回一趟娘家,倒是成了吃闲饭的了,怎么也不喊一声,让我搭把手,也好让大妞歇歇。“
  姑姑说话间就直接抢过了付清烧火的活计,一个劲的让付清玩去。舅妈钱氏一看,活被抢了,眼珠子一转,看到一边泡着的昆布,边上前揉搓着清洗器上面的白雾了。嘴上也不饶人。
  “这是说我呢,我就是想着来吃个闲饭的,看看,这中午的菜都先插手扒拉上了。“
  这一说就是付清也笑了,耳朵里还听到门外大虎开始打拳,那些个表兄弟都滋滋有声的称赞,七嘴八舌想要学上两手,就是姑父和舅舅也跟着起哄,一家子好久没有这么热闹过了,五个大人,八个孩子,就是后面的牛也跟着哼哼了起来,似乎也有了好心情。
  这时候姑姑突然哎呦一声,站了起来。
  “要死了,我这脑子,大妞啊!昨晚姑姑来的时候,还带着两条鱼呢!因为路远,生怕坏了,还是抹了两把盐的,这也不知道大虎后来放哪里了,这东西如今这六月里的天气,可不能放久了,快,找出来,今天中午咱们炖鱼吃。“
  说话间,忙不迭的往外走,付清也是这时候才想到这事,忙抢先一步到了门口喊了大虎,不想大虎却说昨天就放到厨房了,这下傻眼了,一早上从大到小四个女人,愣是没有一个发现的,这鱼难不成自己会飞?
  几个人在厨房折腾了一圈,还是没有啊!这时候音儿出来了,她看着大家都在找东西,忙跟着起哄,等知道是在找鱼,咯咯咯的笑了起来。
  “我放的,我放的,我看着这鱼和大姐腌的笋子咸菜一样,都是抹了盐的,就放到地窖的空坛子里了。“
  说完还乐呵呵的眯着眼睛,带头往地窖走。小小的身影利索的不行,还不等没见过新地窖的人下去参观一下,这丫头已经拿着那两条鱼出来了,这鱼身上还沾满了卤汁,不用说付清立马知道这孩子是把鱼放到了她的酸菜坛子里,那里头的酸菜已经吃完了,只剩下一些酸菜汁,是付清特意留着准备下次腌菜用的,得,这回不用想了,这酸菜汁是没法用了。至于这鱼?付清上前拿过来一闻,倒是带了种咸酸气,估摸着应该能吃。
  “哎呦,我的小祖宗,你啊!真是个调皮的,这鱼放酸菜坛子,这可真没人干过,得,你厉害。“
  姑姑一把抱起了音儿,伸手在她脑袋上点了点,一脸的无奈,这大人昨天注意力只放到了付石匠的消息上了,还真是没人注意,这孩子什么时候干的这事,愣是让这鱼给腌了一个晚上。不说其他人了,就是甜姐儿和二虎听了也吃吃的笑了起来。
  “得了,中午试试,看看还能不能吃,要是不行,就让这丫头一个人吃完。反正是她自己腌的。“
  付张氏看着自家小闺女还是一副得意样,根本不知道自己对错的样子,也笑了,想想不过是蒸着试试,估摸着能吃,倒是也不怎么在意。倒是付清突然从这味道上想到了一个菜,酸菜鱼,眼珠子突然亮了起来,也许,自己中午可以试试,要是真的能成,这方子可以给了姑姑,让他们家用着这法子挣些银子。要知道渔水村属于昌德县最北面的一个村子,正好东面是清川河流入清川湖的入口,西面紧邻着官道不远,过了官道,就是霞关镇下的两湾村,西南面就是依山县的地界,可以说,他们西面这正是官道最忙碌的地界,只是那里到各处城镇都比较近,使得这一段没什么茶寮驿站,可是没有这些不代表就一定没有生意不是。若是他们能每天从清川湖打上鱼来,在官道边上支上个小摊子,卖上些可口的东西,还是不用愁卖不出去。最起码人流量够啊!
  有了这个想法,付清嘴上什么都没有说,只是关照了付张氏,中午饭还是她来做,要好好的做上几个菜,给姑姑家和舅舅家露上一手。付张氏想着这是自自家丈夫出事以后,这三家人第一次聚在一起热热闹闹的吃顿饭,也算得上是难得,倒是也没有阻止付清的意思,还随着付清的嘱咐,从后面的房梁上拿下了一只风干的野鸡,准备收拾了,中午做了菜,二虎也被指挥着去后院菜地割菜。大虎则是去大壮家拿豆芽,去施家买豆腐。就是音儿也小大人一样帮着发晒干的蘑菇。倒是让姑姑和舅妈都有些急了,这岂不是没了他们的活做?一个个忙不跌的要帮忙,舅舅更是带着姑父和几个小子,在后面菜地帮着修整牛棚,搭菜架什么的,也不停手。难得来一次,总要帮这个没有了当家壮劳力的家里做些大人才能做的活计才是。
  等到中午饭一上桌,所有人几乎傻眼了,看看中间一大盆的酸菜鱼,那是有菜有汤的,边上一大碗的蒸风鸡,再是清炒豆芽,肉片炒蘑菇,葱油昆布,韭菜炒蛋,小葱豆腐,六菜一汤啊!这场面,和人家的宴席都差不多了,看这菜色,只有超过的。
  堂屋里八仙桌上坐着家里所有的男丁,舅舅家三个,姑父家两个,还有大虎和二虎,而付清她们从大到小的六个女人,则是在东屋另外盛了一份菜在炕桌上吃。不过这个时候不管是里面还是外头,都被这一顿的丰盛给震惊了。
  “大虎,这,这,这太丰盛了,这,让舅舅怎么吃的下去啊!“
  张家舅舅先开了口了,他知道自家这个外甥有点本事,这两年也挣了些银子,可是这么吃,是不是太浪费了些?
  一边的姑父一边吞咽着口水,一边点头,他是馋,他们家的情况还没有张家好呢!这荤菜一年到头除了些卖不出去的死鱼,那是从来就没有见着过别的。这,有肉,有鸡,有蛋,这都是地主老财的待遇了,他能不馋吗!
  一边几个小子一个个眼睛都红了。大虎看着也觉得心酸,当初他们家不是更惨?没了爹,没了家底,没了劳力,靠着捡菜叶子吃饭,当初若不是舅舅,姑姑他们时不时塞上些粮食吃,别说饱饭了,就是米面都断了,菜汤当饭的时候都有过,如今自己招待上一顿好的,还真是应该呢!若不是今天,妹妹做了这么一顿,自己都忽视了这一点。真是不应该啊!
  “舅舅,姑父,别说了,弟弟们都饿了,先吃吧,有什么吃完了再说。“
  这一声说完,那些小子也好,里面的甜姐儿也好都咽着唾沫抬起了头,看着自家大人,好在这时候姑姑又发声了。
  “得,我回娘家吃顿好的还不成?吃吧!这是侄子孝顺咱们的,吃着舒坦。这是咱们侄子有本事,当家的,吃!“
  有了带头的,两桌子人立马风卷残云起来。吃着他们前半辈子几乎从来没有吃过的好席面,连夸奖的话都来不及说了。
  作者有话要说:
  ☆、28鱼丸
  吃完了饭,除了付清,估计所有人都有点吃撑了,一时间也没人动弹,索性
  就这么摊着东西所有人分成两堆在那里聊天。
  “你说说,这大妞手就是巧啊!这鱼都有了酸菜味了,居然还能做出这样的美味来,这手艺,就是上馆子里当个大厨都可以了。”
  姑姑是第一个出声的,一如她利索的性子,顺带还拉着她家的闺女,满是渴望的望着付清,
  “大妞啊!这甜姐儿可是你表妹啊!你这刺绣好,干活利索,还会认字,会打猎,会采药,如今这厨艺也这么好,这些个本事,你可要多教教她啊!这女孩子就是该多会点持家的本事才是正经啊!”
  她这一说,边上付张氏都忍不住要笑了,忙不迭的拦住就差没有立马让闺女拜师的姑姑。
  “你这是做什么,想夸自家侄女,也不用这么夸张吧!这孩子才十岁,能有多少厉害本事,不过是让家里逼出来的一点子谋生的本事罢了,也值得这样说?你可别夸坏了她。”
  “我倒是觉得大虎她姑姑没说错,就大妞这本事,以后求亲的估计都能踩破了门槛,谁家的孩子七岁开始就能跟着大哥养家糊口的,那时候你病着。这家里里里外外的事情,哪一件不是她做的,那是当家理事可不就是一把手啊!这附近谁不知道啊!再加上还识文断字的,就是一般地主家的小姐估计都没有我们大妞懂得多。就凭着这个,我都要说一句,大姑子,这都是你的福气啊!看的我都眼红,我怎么就没有这么一个闺女呢!”
  舅妈这热闹凑的,付清都觉得脸红,真是太不禁夸了,自己这脸皮还有待锻炼啊!人太优秀了,有时候也是一种负担啊!
  这不是,这里东屋的女人正说着话,外头的男人们也开始闲话家常了,别以为男人就不会八卦,其实他们探索的精神很强,这影响到了他们八卦的深度问题,比如现在:
  “大虎啊!不是舅舅吃完东西就说嘴啊!这,这次也太丰盛了些,你们孩子家家的,挣钱也不容易啊!能省就省啊!”
  舅舅是好心,外带有些脸红,自己这日子过的还不如外甥家了,让他这一个大男人情何以堪啊!另一边的姑父也觉得有些不自在,忙开始找话题。
  “上次修桥,姑父没收到消息,你怎么不来说一声,我也好帮忙,听说你如今这营造上很厉害,好好干!你比姑父强。”
  好在姑父虽然不自在,不过还是很勇于承认现实的,一代更比一代强也不是什么太丢脸的事情,好歹都是他们自家人不是。
  “说起来,大虎,这上回你说这书上说有个什么专门说木匠的那种什么来着,啊,是了,是什么纺车什么东西,你什么时候有空给舅舅说说,我也好给你舅妈做一个,倒时候他再家也能做活计。看了你们家这个耳房和地窖,舅舅也心动啊!挣点银子,也想着什么时候整一个呢。”
  那蔡家姑父一听,眼睛也闪了起来,忙对着大虎说道:
  “你替姑父想想,我哪里可有什么能多挣钱的差事不?”
  这两个人,这是明着不问大虎挣钱的事情,反过来只接让大虎帮着想法子啊!不过这也不是什么不可以的,他们不妒忌,不想着沾他们这没爹孩子的便宜,相反处处关照,为他们家日子好过高兴,这已经是一等一的好亲戚了,能帮着他们提高一下收入,大虎也觉得很是有必要。
  可是大虎自己挣钱那都是学来的本事,这替他们想,老实说,真的是不怎么在行啊!这时候东屋的人也都听到了外头男人的说话,舅妈也好,姑姑也好,也沉默了下来,想听听大虎说什么。
  穷人对于改变自家的生活那是一种属于本能的追求,付清看着舅妈和姑姑不自觉微微倾斜的身子,心里倒是有了些主意,这也是她在做饭之前就想到的,只是如今这想法越发的清晰,思路也顺了起来。
  “大哥,要我说,姑姑家是打鱼为主,这想要挣钱,自然还是要从这鱼上头做文章的,做生不如做熟啊!”
  付清大声的插了一嘴,倒是让大虎脑子也灵活了起来,对着姑父说道:
  “这说的不错,姑父,你看咱们今天吃的这鱼,要是你这摆个摊子,专门卖这鱼菜,既能解决你们平日子里好些卖不出去的鱼的问题,还能多挣钱呢!”
  既然这里开了头,付清自然接着往下说了:
  “可不是,就你们村,靠着官道呢!在哪里摆个摊子,来往的人也多,卖些个汤汤水水的,一定能有生意呢!对了姑姑,我这里还有个做鱼圆的法子,不是我们这里的做法,可是吃起来绝对一绝,好像是福建什么地方的名菜,叫做清汤鱼圆,这个更合适呢!只要做一种吃食,就能解决几乎所有的鱼,卖起来也方便,还不用什么配料,这方子更不容易让人知道了去,你觉得可好?”
  付清眼睛亮闪闪的看着姑姑,把那姑姑看的心里也火热起来。
  “别人学不去的房子?名菜?这里没有的?这感情好啊!大妞,真要是这样,姑姑下午就学,你教,要是真能挣钱,姑姑给你摆上拜师礼。以后你出嫁,姑姑给添妆出大头。”
  姑姑也是个精明人啊!看看,什么钱啊!买方子啊!都不说,直接感情攻势啊!好在付清原本就没有什么考这个挣钱的心思。很是肯定的点了点头,外头的大虎也好,姑父也好,甚至是舅舅听到这简单的鱼圆居然能算名菜,一个个也好奇了起来,不说他们了就是几个孩子,本来是当壁画旁听的,这下也来了兴趣,一个个挺着肚子,帮着收拾了桌子,就想要看看这个表姐表妹有什么大本事了。就是大虎心里也犯疑乎,自己好像没有听妹妹说过这什么鱼圆啊!难不成她又去书铺偷书看了?不管,反正妹妹有分寸的很,自己等着吃就是了。
  要说这清汤鱼丸那是付清如今想起来还觉得流口水啊!她也真是个傻的,怎么这么就,就没想起还有这么一个吃食呢!暴殄天物啊!咳咳,当然这也和做这个有点麻烦有关系,那个她真的不是懒啊!那是没有时间,没有时间的大忙人记不起来也是有可能的对吧!
  不过今天既然有了操作的机会,她也不多话,直接就让大虎拿了一条活鱼过来,直接开始去皮去骨,取出了鱼肉,然后开始用家里的石捣球捣碎,彻底让这些鱼肉变成了鱼泥,然后加入了鱼肉分量十分之一的水,加了点盐,在加上些葱姜汁,然后还是顺着一个方向开始搅,所有的程序里,这个程序是最费力气的,付清不过是做了一会儿,就索**给了边上看着的姑姑他们,交代了只能顺一个方向后,她索性就开始打鸡蛋清了,把蛋清打成了泡沫状,放在一边待用。
  连着过了两个人的手,这鱼泥开始变得黏黏的时候,付清开始挤出一个鱼丸,在一边的冷水里放下,只见那鱼丸居然自己浮了上来,看的一大家子人都有点傻眼,而付清则是满意的点了点头,把手边的泡沫状的蛋清,还有一勺子淀粉,熟猪油也放到了鱼泥里,又一次开始搅拌。
  这一次搅拌中,付清让大虎开始洗锅,并强烈要求,这锅里不能有一点的油,然后放上冷水,开始点火,在这一边烧火的过程中,她捏出一个个鱼丸,放到了锅里,手脚迅速啊,这水还没有热,这鱼丸就已经都捏完了,等着水开,滚了几分钟,,付清就让熄火,然后去除了锅里的浮沫,将鱼丸用勺子撩了出来,一碗十个,清汤里微微几颗碧绿的葱花,加上漂浮的雪白的鱼丸,怎么看怎么有卖相啊!
  等到大家这一人一碗拿到手里,吃到嘴里,一个个美得眼睛都眯了起来。这味道,果然一绝啊!
  姑姑最是个沉不住气的,一口下去就开始咋呼了。
  “我的天啊!这东西,这东西,果然名菜就是名菜啊!真是没想到啊!这鱼居然能做出这个味道来,大妞啊!姑姑估摸着添妆能给你弄上两台了,就这味道,摆个摊子,生意不好才怪啊!”
  姑父眼睛也是亮得不行,看着大虎兄妹几个越看越顺眼啊!这孩子,怎么就不是自己的种呢,要是能塞到自家媳妇肚子里再生一回多好啊!这么激灵,怎么看怎么出息啊!
  作者有话要说:
  ☆、29渔民也发家
  付清的这主意是出了,可是她也只能出个点子,给菜谱这么一出了,毕竟那
  是蔡家,不是付家,由不得她说什么是什么。接下来的事情则是要看自家姑姑和姑父的。不管怎么说,自家出事的时候,虽然说这姑姑家的那个婆婆有点嘴碎,可是那也是能理解的,毕竟他们家日子也不好过,再往好里想,当初爹出事的时候,好歹人家还记得让姑父来帮着找人的,碎嘴之后,姑姑回娘家看他们,她除了嘴上说说,也没有怎么阻拦,这样看来,也不过是个刀子嘴豆腐心的。就算她嘴巴坏了些,自己心里不舒服,可是看着姑姑和姑父,还有表弟表妹的份上,自家有了出息,怎么也是要拉上一把的。最要紧的是,自家的亲戚实在是少了些,最亲的也就他们这两家了,不拉扯他们,还能拉扯谁?大哥长大了,以后做事多门亲戚帮衬也是好的。再说他们日子好过了,以后爹要是回来知道了也能放心些。
  怀着这样的复杂心思,付清把这做鱼丸的方子细细的教了好几遍,注意事项有说了好几回,蔡家的姑父对于能挣银子养家自然也是上心的,虽然这是媳妇的侄子家给的法子,可是他们是小门小户的贫寒人家,没有那些读书人的清高酸腐,没什么不如侄子就没脸什么的,反倒是一脸的欣喜。
  所以等着在付家住了两天回家后,这蔡姑父立马对着自家老娘就说起了这件事情,姑姑蔡付氏更是直接动手,在自家做了一回,让婆婆尝了尝。
  蔡家的姑父是家中唯一的儿子,八岁就死了爹,寡母孤儿的,家里若不是有几个叔伯帮衬着,带着做些活计,教着怎么打鱼,估计都没法子活。虽说叔伯人好,又没有兄弟分家产,这三亩薄田带着一艘半旧的渔船也算是不错的家当了,最起码是属于吃得饱饭的人家了,可是这人少也也有人少的坏处,这干活的也少啊!他一天到晚的忙活也不过是糊了口而已,到了如今,儿子闺女大了,那是半大小子,吃穷老子,家里更加的紧巴了,老娘又老了,做不大动了,补个渔网都能折腾半天了,家里还要想着儿子娶亲,闺女出嫁的事情,那是恨不得一文钱都掰成两半花啊!
  这样的关键时刻,自家居然有了这么一个挣钱的方子,蔡老太喜得连连拍着自己的大腿称赞儿媳妇。
  “我说呢,大虎就是个好孩子,像他爹,是个有本事的,当初你嫁过来的时候,你那个大哥不过是刚出师没多久,就能给你置办嫁妆了,等着大虎出生没多久,他愣是买了石场了,这本事,真真是没法说了,如今大虎也这么出息,还这么有情义,真是,老天开眼,保佑好人啊!让大虎他爹早点回来就好了。”
  说话间,摸索着从自己的炕席下头摸出个小布包来,转身到了外间,从佛龛下头又摸出个小布包,最后是米缸下头,还是个小布包,最后收拢了,并且摊开了一看,每一个布包里头都有百十个铜钱。蔡老太又拿出了平日里藏钱的小罐子,里头倒出来几百个钱,把所有的钱都拢了拢,笑眯眯的对着儿子一家子说道:
  “这是我攒的,一共一千三百七十文,本来是想着分开来攒钱,一份给承业成亲的,一份是甜姐儿做嫁妆,还有一份是老婆子的棺材钱,如今存了才没几年,你这就有了大用了,这钱不多,不过好歹也是能派上用场的。支上个摊子估计也用不了多少钱,鱼自家可以打,买上些碗筷什么的就是了。“
  看着蔡婆婆这样子,蔡家姑父眼圈都红了,就是蔡承业也低下了头,只觉得心里发酸,还是姑姑利索,把所有的钱收拢了,往蔡老太手里一塞,大声说道:
  “您这是做什么,您爱存存着,不用这些个。“
  说话间从自己怀里拿出来一个小荷包,倒出来两个碎银子。对着看呆了的众人说道:
  “看看,这是三两银子,大妞给我的,说是给我做本钱的,等咱们挣钱了再还,不用利钱,我大侄女心细着呢!早都想到了。“
  说话间那个底气足的啊!眉眼都抖落着欢喜。就是姑父看着那银子也笑了,
  “那孩子是个大气孩子,主意正。“
  “那是,女红,掌家,理财,还读书识字,哪一样都是好的,我侄女那是比一般小姐都本事呢。“
  说道这里,姑姑把银子又收了起来,对着蔡老太说道:
  “您的钱且收着当私房吧,等咱们挣钱了这娶亲嫁妆的就都不愁了,到时候在另外给您买了好木材备着,大虎他舅舅那就是个好木匠,您以后就什么都不用愁了。“
  这话说的蔡老太也笑咪咪的了,人老了,只要孩子有心,她自然什么都听着好,忙不迭的点着头,转头问起两个孙子孙女在付家吃的可好,住的可好,等听到付家招待他们的宴席的菜色,看着孙女怀里拿出来表姐给的荷包,绢花,心里更是欢喜,只觉得这付家的孩子个顶个的好啊!
  蔡家姑父或许是老实木讷了些,可是这姑姑却是个手脚利索的,没有几天就和村长说好了,在官道边租下来一块地,让姑父的叔伯兄弟帮着一起搭建了一个大大的棚子,虽然不过是竹子做的,还半敞着,不过是三面加上一个顶棚,可是好歹也是有了一个正紧的做生意的地界了。
  因为一开始,不知道这生意怎么样,他们也没想着能做多大,所以不过是按着茶寮的借口告诉了别人,别人自然也不怎么眼气,这茶寮那是最不挣钱的活计了,这租钱都不一定能做出来呢!连着姑父的那些亲戚也劝了一通,觉得不合算。不过听着姑父说起家里的情况,也明白他这是想搏一搏,倒是也不好再说了。