第48节
作者:迎君      更新:2023-03-09 12:00      字数:5689
  他另起了油锅,给猪蹄炒糖色。在热油里加入少量冰糖、等冰糖完全融化后,把焯水沥干后的猪蹄倒入糖油里,快速翻炒蘸裹糖油,之后将生抽、料酒等倒入,炒得颜色更深后,加清水和泡开的黄豆,盖上锅盖焖。
  一旁凳子上坐好的“观众”们全都看得入迷,他们不敢出声惊扰江知,因为此时此刻的江知看起来就像旋转的陀螺一般,他周身一圈是架好的简易灶台,圆圆的把他圈在里面。而最诡异的是,明明底下没有柴火,却有一簇簇火焰凭空炽烈地燃烧,风吹不灭,乖乖地炙烤着每一口锅。
  江知心里有数,一锅接着一锅地烧上了火。他随身空间里还有上次做卤味的老卤,拿出来再加上各种香料,再次煮开,放了冲洗干净的猪头皮进去卤——卤二十分钟取出就能直接切了炒一大盘。
  大院子是几个住户一起共用的,顾有光、关关和钟骁等人都醒过来了,远远地就闻到了肉香,看见这边江知在做菜,全都好奇地悄声过来,也跟着看了起来。
  邱扬只见过姐姐她们直接烤肉,很少有这么多花样,这时候看呆了眼,不禁喃喃出声:“知知哥……忙得过来吗?好厉害啊。”
  时尧听了,主动回应说:“他应付得过来,江知是最厉害的。”
  徐黑默默咽下口的话,难得见上神这么吹捧一个人。不过他确实是服气的,在现场看着江知做菜,都能感觉得到一种满满的激情和热爱,连美食的香气都比别处浓郁了好几分。
  难怪江知的直播间一直都是热热闹闹的。按照他现在的发展,成为位面第一主播指日可待。
  要不是老大目不转睛地盯着,还坐在他旁边,徐黑都想要偷偷开启光脑录制,然后发给他“公事繁忙”的同伴们诱惑一番。
  江知已经蒸上米饭、排骨和粉蒸肉了。因为坐着看还看不大清楚,邱扬还站了起来,走近了看得更清晰。这会儿红煨肉、卤猪头皮都已经开始散发出诱人的肉香,两种截然不同的滋味一股股飘入每个人的口鼻之,明明才吃过好几碗皮蛋瘦肉粥,但是那发自内心深处的想要大快朵颐的渴望,猛然升起。
  “我今天做的菜有点多,大家都一起吃吧。时尧,帮忙摆摆桌子?”
  时尧听了,点点头起来跟着邱玉一起摆圆桌,他们家没有大的桌,只能从关关家里搬。徐黑呆愣在那里,居然还有人能够支使得动上神?!
  他是想不到,上神还用清净术洗碗了呢。
  江知开始炒腰花。他把大清早就片好的猪腰滚开的水里焯一遍沥干后、倒入油锅里爆香,江知还往锅里加了一半很久之前炒好了放在随身空间里的猪油,雪白的猪油随即和菜油融合在一起,浓香四溢,腰子稍稍变色就加入葱姜蒜、料酒、少许醋等焖,即将出锅时再撒上胡椒粉提味。
  因为受热熟了之后的腰片会卷翘,再加上横纵相交的刀痕,看起来就像一朵朵花儿似的,故有“爆炒腰花”一名。
  虽然位面变异了,但是他们吃的肉还是足够多的,猪下水在这边不怎么受欢迎,因为调料不多,很难把这些食材做得好吃。
  “你们先吃着,一边吃一边上菜,这样吃新鲜。”江知见他们回来,桌子已经在院子里阴凉的地方摆好,跟时尧和邱玉说道。
  邱玉他们哪里好意思先吃,他们可不是去饭馆吃饭,能一边吃一边等着厨师上菜,怎么也得等着江知一起。
  劝说无法的江知求助地看向时尧,若是只有五六个菜还好,他一口气用四五口锅一起做了,间隔几分钟上菜也没关系。但今天的全猪宴少说也有八道菜了。
  “没关系,我来。”时尧走近了,江知给他说了现在已经可以起锅的菜如红煨肉、爆炒腰花等,只见时尧指轻快地翻飞,其他人看不出来,但是徐黑知道,并且有些小小惊讶,上神他刚刚似乎用了时间凝固之术……
  这种时间凝固之术,极少有人能够施放出来,即便是有,也不能大范围使用,并且消耗的神力很大。徐黑听过的唯二使用了这凝固之术的,一次是抓捕反位面的星际暴徒,那人是少有的天才,自己研制了跳脱出位面屏障的刺破器,还妄图炸毁高等明位面,就是在那一次,位面管理局的人祭出了时间凝固——那位前辈释放了时间凝固后瞬间白头,算是另一种程度的损耗了。
  还有一次是久远上古时期的仙魔大战,整得相邻的几个位面都摇摇欲坠,殃及无辜星球了,时尧看不下去,随把他们给定了,随着上万年的沉淀,那群仙魔还是没有解封出来——也几乎都被深埋在雪山底下了……
  没想到,老大居然为了给江知的菜肴保鲜,用上了时间凝固。
  徐黑:“……”他想,这大概是真爱了。
  邱玉等人自然知道他们两个都不是凡人,下一刻就发觉,原本满院飘香的美味似乎渐渐消散,只有热锅里炒着的菜香了。
  等江知把八样菜、一道汤做好,已经是一个多小时之后了。
  时尧帮忙把一道道菜摆上桌,大伙儿也都帮忙摆碗筷,望着一大圆桌的色香味俱全的肉菜和白花花的米饭,在场的所有人都迫不及待地咽了咽口水,他们都不知道,这种遍地都是的巨猪,居然还可以做成这样的美味佳肴。
  “辛苦知知哥了!”小扬兴奋道。
  其他人也纷纷点头夸赞江知,还没有尝一口,他们都深知这一桌全猪宴该有多美味了。
  “这是爆炒腰花、糖醋里脊、蒜泥白肉、黄豆炖猪蹄、红煨肉、粉蒸肉、蒸排骨、卤猪头皮,还有这道及第汤。大家快一起吃吧!”江知美滋滋地坐下,他做了这么一大桌菜,心里自然是满满的充实和欢喜的。
  大家根本都忍不住了,江知也先喝了一口汤,及第汤是由猪粉肠、猪肝、猪肉和枸杞叶煮制的,因为肉质细腻纯净,煮出来的汤也很是鲜甜。加了枸杞叶后,这道汤清肝明目,又有江知释放的灵力加持,可以说是一道极佳的滋补灵膳了!
  下滚水里煮之前,肉料用生粉、油盐等腌渍,直接被沸腾的水烫熟,猪粉肠吃起来口感鲜滑脆爽,猪肝糯糯的,江知还是头一次吃上这么纯净鲜美的猪下水,整个人都要荡漾了。
  大伙儿纷纷持筷伸向了自己喜欢的菜肴。
  红煨肉色泽红润,宛若泛亮精致的琥珀,一口咬下去,肉烂汁浓,入口即化,肥而不腻,酒香甜蜜浓郁。邱扬是被它的诱人卖相给吸引了,他吃了一块红煨肉,双眼都迸射出晶亮的光芒了。
  徐黑简直无处下,这种感觉真幸福,他激动地挑了自己面前的蒜泥白肉,江知不仅刀功了得,白肉片得薄如蝉翼,摆盘也很精致,一大圆盘的蒜泥白肉红白相融,蒜泥红油在间浸染,盘子边缘一圈是嫩白的肉。半红半白的蒜泥白肉夹起来,浓郁的蒜香和红油的美味充分交融,香气扑面而来。
  送进嘴里后,徐黑只觉得自己的味蕾瞬间被辛辣袭卷,但随着咀嚼,软嫩的白肉居然还有点回甘,如果邱玉、邱扬吃一口,就会觉得这滋味和甜辣的复制酱油有一点点相似。
  江知拿出了自己贮存的樱桃酒,除了邱扬,每个人都满满到了一大碗。他心想着今年年底可得酿些酒,毕竟热辣烈性的酒配着肉食才更美味。
  卤猪头皮滑嫩柔韧,皮肉弹滑,满满都是胶原蛋白,这是相当美味的下酒菜了。喝上一大口酸甜的酒,大口吃肉,谈笑一番,简直不能再惬意了。
  粉蒸肉清香酥软、味鲜肉美,糖醋里脊细嫩酸甜……他们全都围着桌子吃得欢,这绝对是他们吃过的最满足、最美味的一顿了!
  时尧趁着大伙儿沉浸在美味佳肴里,悄悄伸,屈指蹭了蹭江知的脸颊——江知瞬间感觉到脸上清凉,刚刚做菜时候的油腻感一扫而光,好似被时尧用清流帮他擦拭了一遍。
  脸庞湿润清凉,然后很快就变得干爽,江知被照顾得舒服地偷笑。
  刚好瞧见这一幕的徐黑喉咙一紧,瞬间就被粉蒸肉给噎住了。
  “咳咳咳!!”徐黑心里苦,谁能想到,老大居然也有这么柔情似水的一面……
  星际飞行器上,众人都在对着徐黑半个小时前发来的高清动图发出不满的声音。
  “没想到阿黑的心这么黑!发图就算了,居然还是全感官可触的!这也太香了……”
  “老大的恋人真是厉害啊。”
  “太可恶了,我现在就去关注直播间。”
  ……
  徐黑吃完全猪宴就告辞了,毕竟他也“公务繁忙,有事在身”。他就是再留恋美味,也不敢继续待下去了——徐黑算是看出来了,上神这就是在带着江知过二人世界,穿梭在各个位面,其实也是在约会吧!
  回到飞行器上的阿黑毫无意外地遭受到了每个人的灵魂拷问,徐黑完全不在意——毕竟他真的吃得太满足了。现在更大更严肃的事情摆在他面前,徐黑觉得自己思想深远,是时候该考虑考虑,要给老大和大嫂送什么新婚礼物才好……
  江知吃过一次史巨猪,瞬间就对这里的变异动物产生了极大的兴。他的想法自然是被时尧洞悉得一清二楚,接下来、四天,时尧都是带着他,到处去打猎。
  比起邱玉他们捕猎的辛苦,时尧不费吹灰之力就能打下一匹巨猪,因为处理太花费时间,江知直接把巨猪、肥牛等直接放进了扶光仙人给的芥子袋。
  他们飞过竹林,又看见硕大的竹鼠,因为时尧已经知道他害怕鼠类,直接屏蔽掉了底下穿行的竹鼠,所以江知什么都没看见。
  悠闲的日子总是过得飞快,江知觉得自己差不多该回去了。他和邱家姐弟俩道别时,邱扬愣了一下,然后犹豫着说:“知知哥,你……可不可以稍微等等。”
  江知不解,不过还是点头说了好。邱扬马上奔回他的实验室。
  “这小子!”邱玉抱歉地朝他们俩笑笑。
  “没关系呀,还可以和你说一会话。”江知刚刚还悄悄往厨房了放了不少调味料,他空间里的拿出来不少,有的还上架了。后来只好在位面商场买了一大堆。
  江知还想着,等他们这次回到小星球上,他就准备好好配置几种调料、酱油,用玻璃罐装,向邱玉他们这儿特供。
  过了十几分钟,邱扬急冲冲跑出来,里还捧着一个方正的黑金箱子,看起来刚好能装个足球大小的物什。
  “知知哥!”
  江知惊讶地看着小扬朝他递来箱子:“哇,这是送给我的吗?”
  “嗯,是给知知哥的礼物。”邱扬很喜欢这位仙人大哥哥,“里面还有一封信哦,等你回到家再拆呀。”他倒是害羞起来,看来信里不仅仅写了使用说明。
  “好的!谢谢小扬,我们要走了。”
  “江知,有缘再会,我们以后会天天蹲等你的直播的!”邱玉笑道。
  江知被她这么提起这茬,不好意思地嘿嘿笑:“那我以后可不敢偷懒了。”
  第72章 回家做腊味
  [主题帖:什么时候我们才能在大千位面之穿梭呢?]
  lz:[最近看了很多位面直播,忽然很向往别人的生活啊,如果什么时候也可以有位面旅行就好了!因为这样,我就可以去原始位面看野兽、森林,去仙魔位面看神魔斗法,去高科技位面驾驭甲……]
  no1:[位面管理局sathngy]
  no2:[有梦想挺不错的,五百多年前大家的梦想是遨游太空——现在不也实现了吗,下一步很可能就要突破位面屏障,去往更广阔的世界了。不过,lz,其实极有可能是另一种结果:被原始位面的野兽当猎物追赶,被神魔吞噬,而且驾驶甲是要考证的……]
  no:[我新来的,位面管理局是什么??]
  no4:[对啊,一定要大胆想象,我们星球最近也研制出了全感官可触的光脑——据说现在还挺贵的,折算过来要一万多星币一台啊。不过还是非常期待了。]
  ……
  no25:[说起来,不是已经早有人可以自由穿梭位面了吗?不仅仅是位面管理局的员工啊,我看最近那个红火的美食主播,他就是去了好几个位面了。实名羡慕惹!]
  no26:[小声哔哔,擅自利用非法途径去往别的位面,是会被抓的吧?]
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  江知和时尧回到家后,明显地感觉到山气温又直降了好几度,秋风又猛又冷,是时候准备着养秋膘过寒冬了。趁着北风大,江知打算做一些腊味挂上,备着过冬。
  时尧猎来的变异动物很多,江知直接从芥子袋取出一整头还没处理的巨猪,它还保持着刚被时尧猎杀时候的状态。阿毛刚从外面回来,见到这么硕大的生物,吓了一跳,有些惊呆了。
  阿毛化为原形大老虎,也还比不过这巨猪,登时泄气着狠狠拍了一下猪。
  旁边的两人看着,都忍不住轻笑出声。
  江知用上了邱扬送给他的黑科技刮刀——这是邱扬自己捣鼓研发出来的全自动刮刀,只要按下启动键,调节刮刀的大小,直接放在变异动物上,它能感应着自动剃掉所有的毛刺,同时可以把毛刺等瞬间粉碎转化,作为发动的燃料继续运作。
  小孩儿还在信里说,他要好好研究甲,以后要给知知哥送超厉害的甲。
  江知看信的时候,时尧似乎也好奇,被江知发现了,他噗嗤笑道:“过来一起看呀。”他知道,时尧跟自己在一块时候不会对自己使用神力窥探。
  时尧和他一起看完了信,愈发觉得江知惹人喜爱。同时,他忍不住暗暗想,要无声无息又清清楚楚地告诉所有人,他和江知是一起的。
  不过十分钟,刚刚还毛发浓密的巨猪就变得干干净净、粉白粉白的。江知得仰着头才能看到顶,但他有冰火种,可以直接施法用水冲洗、还能即时烘干。
  有时尧送的全套刀具,斩切分割起来非常方便迅速,因为还是整只,刀子都是白进红出。江知切肉,时尧抹消血迹,两人默默配合的非常好。
  大块大块的五花肉可以用来做腊肉,精瘦一点儿的可以做腊肠。腊味合蒸是过年时必备的一道菜,而且腊味可以存放很久,挂在屋檐阴凉通风处或是冻在冰箱里,想吃的时候切一大碗蒸上。腊味只要腌好了自然风干,做煲仔饭、腊味饭、糯米饭等等都很是美味。
  江知做的是不熏烟的广式腊肉,不同于别处麻辣口味的腊肉,广式腊肉是用白酒、生抽、砂糖、八角、茴香、桂皮等等浸泡十二个小时后,无需焯水,直接用勾绳穿好挂在屋檐下、由北风自然吹干的。
  晾晒好的腊肉色泽金黄泛亮,瘦肉色深干硬,肥肉晶莹透亮。这种腊肉炒大蒜非常香,切片的腊肉油而不腻,肥瘦相间,越嚼越香,还有一丝丝甜味儿,而大蒜很吸油水,每一口蒜叶都吸足了满满的肉汁,非常鲜香美味。蒜香和肉香浓郁,很是下饭。
  等他把整头巨猪分割完,已经是午了。他想着前几日天天吃肉,便给自己和时尧做了好几道开胃爽口的素菜,酸辣海带丝、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜和香芋百合芡实煲。果然,时尧吃得很满足。
  吃过午饭,时尧洗碗,江知继续忙活,他把所有的肉腌好,把腊肠的肉馅拌好后,打开光脑在喜购场上下了单,因为位面商场竟然没有肠衣卖。
  两个人就好像任何一家一户过日子的小两口,一边说着话、一边忙着上的活儿。
  入了夜洗完澡后,江知穿上软绵绵的毛绒睡衣,开始计划起了明天的事儿。
  “……明天睡个懒觉,晚点起床,然后做豆瓣酱和黄豆酱油。”他还记着要给邱扬、邱玉他们送调料酱油呢。
  “做这么多吗?”时尧洗澡之后也穿上了和江知同款的睡衣,只不过江知身上的淡蓝米黄,看起来可爱,他的颜色深一些,穿在他身上硬生生把整个人的冷冽气息都削减了几分,变得柔和起来。
  江知喜欢买这种睡衣,时尧完全没多想,就跟着他一起穿了。