“我的料理做好了，豆腐慕斯蛋糕！”
  大屏幕上，出现一盘彩色的慕斯蛋糕，各种颜色均匀分布在表面，形成旋转般的花纹。
  “蛋糕在发光啊！”
  观众们惊呼一声。
  慕斯蛋糕上面似乎升起了一道极光般的彩色飘带，神秘，梦幻，笼罩着众人的眼帘。
  “错觉?”丸井善二惊的直接站了起来。
  “不是错觉，你们仔细看蛋糕的表面。”一色慧摸着下巴。
  极星寮小伙伴们的注意力集中在大屏幕上。
  “蛋糕的表面好光滑。”吉野悠姬瞪大眼睛。
  慕斯蛋糕的外观晶莹无比，看起来软软的，弹性十足。
  榊凉子轻声道：“说是蛋糕，更像是果冻吧！”
  “没错，这就是明胶和豆腐的功劳了，令蛋糕有了果冻般的质感。”一色慧眯眼笑，“那种彩虹般的效果，就是蛋糕表面反射光线产生的视觉错位。”
  “呃，知道了原理，感觉也没什么了。”幸平创真挠着头。
  “幸平，想要让蛋糕拥有这样惊艳的视觉效果，对手工技术的要求极高。”一色慧摇摇头。
  奶油的打发手法，蛋糕的塑形，甜味料的选择，可以说每一处都是细节。
  “好漂亮啊！”薙切爱丽丝喃喃说着，“手工能做到这种程度吗？”
  即使她对藤原晴香有所敌视，也不得不承认这个女人真的很强。
  薙切绘里奈紧咬下唇，隐隐有些担忧。
  突然，场馆内响起一阵怅然若失的声音。
  藤原晴香将一把黄澄澄色的面粉撒到了慕斯蛋糕的表面，遮掩住了极光的色彩。
  但是。
  金灿灿的面粉和彩色的蛋糕交相辉映，更有一种华丽的感觉。
  “那是变异黄豆制成的熟豆面?”堂岛银叹息着，“材料和技术都很完美，没有留下任何死角啊......”
  藤原晴香端着洁白的餐盘，放到评委席上。
  “请品尝。”
  她用刀将蛋糕均匀的切成四等份，装在小碟子上，递给四位评委，并配上银色小勺。
  安小姐好奇问：“原来是用勺子吃的吗？”
  “是的，像果冻一样的吃法。”藤原晴香自信一笑。
  安小姐不多说，拿起勺子刺入慕斯蛋糕，轻轻一舀，柔软的蛋糕颤颤巍巍般摇晃，似乎随时都要碎裂开来。
  “唔。”
  她动作无比温柔，将勺子送入嘴中，嫩滑，轻柔的口感，入口就是极致般的享受，令她忍不住轻吟出声。
  “太美味了。”
  豆香味和奶香味爆炸开来，将她的身体震的直颤，把她的思绪拉到了京都的乡间小镇，古老优雅的气息铺面而来。
  路边，传统豆腐磨坊里师傅的动作，和江户时代的人们一样，那样的简洁，生气蓬勃。
  对面，刚开业的蛋糕店，温暖又不失大气，飘荡出蛋糕的芳香。
  路人走走停停，进进出出。
  两者泾渭分明，如两条不相交的直线，互不打扰，但又并肩而行。
  千年古京，幽幽的典雅韵味，鲜活地流淌于京都的大小街巷，乃至四方水土中。
  此时，观众们骚乱起来，被评审席另一处动静吸引了。
  衣襟绽裂！
  薙切仙左卫门的上衣已经完全脱落，露出了健壮的身躯。
  他却并没有在意自己身上的变化，沉声说着，“豆腐与蛋糕的搭配可以说是完美，两者的味道在嘴巴里不停纠缠，但始终不交融，给人一种新奇感。”
  “不仅如此，蛋糕里也充满着小秘密。”藤原主持说，“那些颜色都是各种各样的水果，绿色的是抹茶粉，味道清新又厚重，红色的是草莓果茸，清淡又爽口......”
  “果茸不经过高温加热，最大程度的保持了水果口味的辨识度，替换果茸可以说变化无穷。”
  他向观众们展示了蛋糕的横切面，各种颜色排列在一起，看似没有规律，却丝毫不杂乱。
  “每一口都是不同的组合，每一种都是全新多人味道，并且是循序渐进的，令人惊叹的构思。”
  “晴香，做的很好。”藤原主持赞叹一声。
  藤原晴香恭敬回礼。
  最后一位，是斋藤神社的斋藤神女，她摇了摇手中的金银扇，感慨道：“古老与现代，我品尝了两种不同的味道，如同‘京都’这座城市一样，你赋予了菜品两种特质。”
  说着，她同样摇头，“豆腐是一种营养丰富的又历史悠久的食物，起源于中华地区，传入我国后，立时就被人民奉为珍品。”
  “直到江户时期，大面积传播后，就融入了人们生活，直到现在，越发繁荣，出现了十几种种类的豆腐，玉子豆腐，鱼豆腐，血豆腐......还在不停地增加。”
  “但是，做法依旧没什么变化。”
  斋藤神女的语气不紧不慢，娓娓道来：“蛋糕亦是一种古老的点心，在古罗马地区就存在了，经由明治维新传入我国，迄今为止，同样与我们的生活不分彼此。”
  然后。
  她的声调提高，眼中充满着欣慰之色，“从这道料理中，我感受到了古老的技艺在全新的时代中继续焕发出迷人的光彩。”
  “在特级料理中，也是高高站着金字塔的顶端的菜品，无愧于‘千年味道’的传承者。”
  点评过后，场馆内鸦雀无声。
  十几秒后，陡然爆发出山呼海啸般的掌声，回荡在场馆中，震耳欲聋。
  极星寮小伙伴们沉默不语。
  半响。
  一色慧张张嘴巴，“藤原家传承的豆腐技艺足有1000年的历史了，可以说代表了京都这座城市的饮食文化。”
  “所有的食材都要本地生长的，连调味料和水也是如此，京都的水质含有天然矿物质，酿酒、酱油、茶道等需要用到水的技艺，都离不开京都的水。”
  他叹口气，”而京都每家店铺的水质，对水的掌握，在不同的季节都不同，我们家就有一座专门的老井，用来取水。”
  “苏羽君对决的不仅是藤原姐，可以说是京都的千年传承啊。”
  闻言。
  幸平创真挠挠脸颊，“呃，虽然我不知道什么传承，但是，他应该不会那么容易就认输的。”