第36节
作者:曹家大小姐      更新:2023-03-11 08:19      字数:4713
  人都这么说了,刘姐也没法,这姑娘是有自己的打算呢,有主意得很。
  想想陈白微那一手手艺,只要她想,出去开家小餐馆生意都能好得不得了,也确实不用在食堂起早贪黑的干活。
  她老家有个朋友不就是,跟丈夫开了个小餐馆,听说现在一个月都能挣**百块钱呢,偶尔还能挣到千把块,可比他们一个月拿一两百工资的好多了。
  这时代不一样了,还有不少人从单位跳出来下海的,那才是真正的金饭碗,不也都舍了。
  陈白微拒绝做正式工的消息,在小食堂这又悄悄的传开了。
  她本人没觉得有什么,她到食堂干活,一是为了能接触到厨房,二是为了找点事做,三就是在这个过程中,能不能发现人间真味的意思究竟是什么。
  如果不能找不到答案,她会选择换一个地方接着寻找。而不是一直死磕食堂。
  不过养猪崽确实是很令人满足的,如果可以,这个地方待上一段时间还是挺不错的。
  她这边拒绝了正式工的消息,像巴掌一样啪啪啪拍在沈丽华脸上,她眼睛更红了。
  在食堂干活都干了两年的她,每天起早贪黑的,就是为了能成为正式工,不然她干嘛要在这。
  结果她一直想获得的在别人看来根本不值一提,甚至还直接拒绝了。
  这让她真的嫉妒得不行。
  “哎,别哭了,也别难过。”卢倩倩叹息着说道,一张手帕也递到沈丽华面前。
  “谁让咱们没有她厉害呢?现在连冷校长都对她刮目相看,学生们又喜欢她做的菜。”
  俩人闹着别扭,但卢倩倩主动递了手帕,就是示好的意思。沈丽华将手帕接过去,咬着唇。
  “那就这么让她得意下去,我心里很不好受,一看到她就烦。”
  “没办法,她现在正受欢迎呢,除非她自己有了什么大过错,在食堂待不下去才行。”卢倩倩垂眸看向旁边的地板,有意无意的说道。
  沈丽华捏着帕子,抿起了唇。
  下午陈白微就呆在后厨里,早上大师傅那边也说了,酱菜她可以继续做。
  于是这中午休息过后,几个婶子就都来帮忙。
  “我就觉得这酱菜还是接着做比较好,有酱菜那两天,早上赶早来食堂吃早餐的学生都有不少。这些娃娃们训练量那么大,早上要是不吃可怎么行啊!”杏花婶子边叹气,边利落的切着黄瓜条。
  其实在他们这些上了年纪的人心里,现在这些孩子就是嘴挑,没吃过什么苦头才这么挑的。要是吃过苦头的,哪会挑嘴挑成这样啊!
  陈白微这边调着面酱呢,这次她准备做个咸口的酱菜,不做甜口的了。
  “挑嘴是挑嘴,主要还是咱们食堂早上花样太少了,天天馒头稀饭豆浆油条这些,吃上十来天,也确实吃够了,早上要是多来点花样,也不至于这么挑了。”她嘴角带着笑,小声的说道。
  “而且这些孩子手里头估计存着的饼干也不少,早上要是赖床,在宿舍吃点饼干也能对付过去。”
  “这饼干有什么营养?这些孩子啊,就是现在生活条件好了点。放以前,能有快野菜饼子,都吃得香喷喷的。”杏花婶子摇摇头。
  “不过咱们这的早餐全是我们几个老婆子做的,做得确实不怎么样。”
  陈白微想了想,“要不这样吧,明天早上我也来早点,教大家做点其他花样的早餐,婶子们都学学,也给学生们缓缓口味,你们看怎么样?”
  几个婶子互相看了看,脸上顿时笑开了。
  “那有你在肯定是好的,这样,你这面酱调好也别干了,想想明早准备教我们做啥,我们也把用到的食材准备好。”有婶子这么说道。
  陈白微觉得这可以,酱菜之前就教过,她调好面酱,婶子们拌均匀就行。
  她把面酱准备好,就拿着小本子去了堆放食材的库房。
  虽然现在学校里只有这一届新生在,但也有那么多人,小食堂这边每天食材的消耗量也不少。
  好吃不好吃是一回事,这每天菜色的变换,都是规定的。也不能天天就是那么几道菜。
  后勤部那边只负责采购,也不会太管学生们吃什么,采购回来了,怎么做就是食堂自己的事。
  库房这边很凉快,食堂一些不经放的食材都放在这。钥匙在一个婶子那,知道陈白微要去看食材,就给开了锁,一块进去。
  陈白微一进去,就闻到了淡淡的臭味,环视了一下周围,也没发现是哪传出来的。
  “库房这边凉快,那些送过来白菜土豆也能放住,像咱们食堂,每个星期最大消耗量的就是白菜土豆了,一送就是几百颗白菜,几百个土豆。比如豆腐这些不经放的,那就是当天送来的,中午要用,那就上午送来。晚上要用,那就中午送来。还有鸡鸭鱼肉,大多数也都是当天送。没办法,这天热,要是提前送来,咱们这可存不了。”那婶子跟在后面,絮絮叨叨的跟陈白微说着话。
  估计也是无聊,所以这会话头就比较多。
  陈白微知道这些,大多数做过酒楼的都清楚这里面的流程。只是食堂兴致不一样,面对的是学生而已。
  “明早得送来几十斤的猪肉,还有一些豆角,你明天不是来得早,要做早餐吗?那大半夜送食材来的场面你也能见着。”婶子边说,边从旁边的筐里捞了个鸡蛋。
  “我就说今天老闻到臭味,原来是这有个鸡蛋坏了。”
  陈白微轻轻嗅了嗅,觉得味道不大对。但回头看了一眼,那婶子正捏着鼻子,拿着一颗臭鸡蛋嫌弃得不行的模样。
  她也没多想,忍不住笑了起来,“原来是它啊,我说味道怎么不对呢。”
  “就是,我还检查了好几遍。”
  陈白微点点头,掏出本子用笔在纸上刷刷的写着,库房里白菜最多,猪肉倒是用完了,不过有一些腊肠,她琢磨着可以把腊肠切成碎碎的,然后将白菜切成丝,一道拌上,可以用来做白菜腊肠包子,里面再加点辣椒面,辣辣的,味道肯定好。
  面粉也够,如果来得及,就做蒸面,用土豆和茄子还有猪肉翻炒一下,再和蒸好的苗条一拌,简单又好吃。
  豆浆油条还是老样子,稍微减少点量,把花样弄多点就行。
  心里稍微有了点成算的陈白微在本子上记下来,又重复写了一份。
  等管库房的婶子过来,就把其中一张交给她。
  “那婶子明早食堂这边要用到这些食材,麻烦婶子提前整理出来,明早就可以直接用上了。”
  那婶子眯着眼睛看了会,她也是学校老师的家属,认识字。
  “行,我待会就分出来。”婶子点头应了。
  陈白微准备离开的时候,突然想到了一件事,就回头看着这位婶子说道:“婶子,咱们干食堂的,最怕的其实就是安全事故,这要是有学生食物中毒或者是什么,那就真的谁也跑不了。所以咱门这库房,卫生一定要做好,这食材您最好时不时检查一遍,坏了的就得赶紧扔,可不能吃坏了学生们的肚子。”
  她想到了后世在v博上看的一条新闻,有个学校的学生突然食物中毒了,检查了很久都没发现问题,最后查出来居然是老鼠在食材上面撒了尿,刚好那食材还被拿去做凉菜了,没给高温消毒的,结果学生们一吃就出了问题。
  她们食堂还好,在卫生方面做得比较过关,但这点还是要注意,毕竟老鼠这种畜生你也不知道它会从哪窜出来。
  而且他们库房比较简陋,就是一间小平房,刚刚她还看了眼窗户,还破了个洞。
  卫生安全隐患确实是存在的。
  那婶子也知道食物中毒不是小事,连连点头,“放心吧放心吧,这我天天检查的,学校在这方面打过好几次招呼,坏了的可不敢给学生们吃。”
  陈白微稍微放了点心,也是,他们学校在海城是数一数二的大学了,本来管得就严格,食材这一方面的供应都是有专门的供应商,人家连次品都不敢送过来。而且食堂监管这一块,学校也很看重 ,她担心的问题应该不会出现。
  结果这事刚过脑子呢,下午就出了点小问题,早上外面临时送过来了一批豆腐,下货的时候没有检查的,结果下午要做菜的时候打开一看,全是长毛的豆腐。
  “这豆腐还怎么吃?都长毛了,全坏了。”吴师傅愁眉苦脸的,他是准备做红烧豆腐的,结果现在送来的豆腐压根就不能用,关键是就算能用也不敢给学生们吃啊。
  这可都长毛了呢?还是臭的,做霉豆腐倒是正好,可做红烧的?那就有问题了。
  中午负责接货的刘萍婶子这会也愁眉苦脸的,都是经常下货的熟人,豆腐是拿木板盒子封着的,跟往常一样。
  她只检查了最上面两盒,就让人直接让放到库房里。结果只有最上面两盒是正常豆腐,下面的全都是毛豆腐。
  “我刚去后勤部那边打电话问了,人家那头说送错了,这是一家徽菜馆子用的毛豆腐,但他们那现在没豆腐了,现做出来,再送过来都得两小时,来不及了。后勤部那边说让咱们看着用。”一个帮工大叔跑回来说道。
  大师傅擦了擦头上的汗,张嘴道:“虽然这是那边的过错,算不到咱头上。但刘萍,今天你没检查,要是仔细检查了就不会出这个情况。所以这部分损失你得承担。”
  刘萍一听就不乐意了,“我也不是没检查,上面的检查了,谁知道上面就是正常豆腐,下面的全是毛豆腐。这也是那边的过错,怎么还要我承担损失了。”
  这么多豆腐,采购一次下来也得几百块,比她工资都要高了。
  大师傅不容置喙的瞪着她,“你是负责这个的,在你手里出了错,就算不承担全部的损失,那也得交五十块的罚款,不然以后犯了错,都轻拿轻放,还有什么规矩了?”
  “五十块?”刘萍尖声叫道。
  “这也太多了,直接罚五十块,小半个月白干了。”
  “就是啊,罚个十块五块就差不多了。”
  大家伙议论纷纷,都觉得罚得有点多。
  刘萍眼睛都红了,几位婶子围着她轻声的安慰着。
  大师傅只是冷淡的看了一眼,随即说道:“毛豆腐用不了,咱们今晚就换菜,不是还有白菜吗?做个炒白菜也行。”
  “那这些就不用了?”这豆腐送过来有不少呢,这么不用又可惜了,人家是徽菜馆子用的,那也是能吃的。
  “你会做徽菜不?我是不会做的。你要会做,这毛豆腐就给你做去。”大师傅眼睛一瞪,觉得这问话的就是缺心眼。
  大家都是正宗的海城人,哪有会做徽菜的?而且这毛豆腐上面都长了一层发灰发黑的霉毛,味道还臭熏熏的,谁能做得好吃啊?
  这么想着的时候,旁边的陈白微站了出来,她看着那些豆腐,眼神里满是惊喜,“大师傅,这毛豆腐交给我来做吧?我会做徽菜。”
  她指了指旁边都哭出来的刘萍,“但刘萍婶子的钱,就不用罚五十那么多了吧?稍微意思一下,罚给十块五块的就差不多了。”
  第31章
  毛豆腐可是徽城名菜, 以前她去徽城的时候,被朋友拉着尝过两道菜, 一道是臭鳜鱼, 一道就是这毛豆腐。
  当时她可是拒绝三连,怎么着也不肯吃。不是嫌弃,而是她受不了臭味, 臭豆腐她也是不尝的。这可能跟她丰富的味觉有关, 很多味道在她嘴里就会放大几分。
  你想想人家吃臭豆腐,那就是普通臭豆腐, 但到她嘴里。
  算了, 还是不说了。
  不过当时那家店端上来的毛豆腐却颠覆了她的想象, 用辣椒酱还有特调的酱油吃烩烧的,又热又香又臭还辣,四味杂成。
  而且毛豆腐表皮的一层毛, 也不是她想象中的软得像棉花糖, 油炸之后反而有点韧性、有点劲道。那家店的辣椒酱着实出色,将臭味包裹着,也没那么让她反感,吃进口中反而唇齿生香。
  现在看到这么多的毛豆腐,陈白微也觉得不用浪费了,她想试试,想还原一下,当初吃过的味道。
  而且刘萍婶子虽然是犯了错,但人难免也有疏忽, 大师傅做得也是对的,赏罚分明确实没错,只是帮工一个月工资也不多。一下子罚五十,接受不了很正常。
  要是能挽回的话,那这钱不用罚那么多。
  大家也能记住这个教训,相信以后做事会更认真的。
  她这么一说,大家伙眼神又定格在了陈白微身上。尤其是刘萍,看着陈白微的眼神跟救命恩人没区别了。
  大师傅意味不明的看了她好几眼,长叹了一口气,说道:“那行,小陈你都这么说了。那就意思一下,罚五块钱。但你们都记住了,这种事可不能再犯。”
  刘萍长舒了一口气,连忙擦了擦眼泪,“好好好,保证不再犯。”
  大师傅又对陈白微说道:“你要是想试试,那就拿去做吧,但这味道,实在是太难闻了些,要是到时候学生们不喜欢或者是吃出什么毛病来?”
  陈白微摆手,“只要是吃过臭豆腐的,那肯定都不会讨厌这种臭味,我也不敢保证所有人都喜欢。而且,这毛豆腐人家徽菜馆子都是用来做菜的,也吃不出什么毛病。”
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