第322节
作者:
随和 更新:2023-03-11 16:10 字数:2486
“这是江南百花鸡的配方,你好好看看。”
“百花鸡?”
她仔细看着上面的配方,所谓的江南百花鸡,选自三斤左右的公鸡,这种鸡一定是要吃花草长大,鸡肉肉质细腻紧实,烹饪的手法是先用盐巴腌制一两天后,把肉,香菇,还有豆腐切成块放入鸡肚子里面,再抹上香料一起蒸煮,随后百花鸡就做好了,再配以调料就可以出锅了,这就是百花鸡的配方。
“爹,我吃的就是这样的。”
这么说,这张单子那苏白玉早就看过了,所以他才能让人做出百花鸡正统的味道。
“没错,那百花鸡却是他偷到的。”
苏远不得不相信了这个试试。
“那我们去告他,偷我们的机密?”
“不急,等你打败了他,他会付出代价的。”
“是。”
“你拿回去好好研究,既然他要做这道菜打败你,我们就要在这道菜上做文章。”
“爹爹的意思是要改配方?”
“没错,爹要你改配方,这道菜好吃在于鸡肉爽脆,鸡皮有嚼劲,要改的话只能从鸡开始,爹爹想了一个办法你可以试试。”
“什么办法?”
“一直以来都是用的公鸡,不过试试母鸡如何,一样的配方呈现不一样的口感,不过这也不足以打败苏白玉,他一定是把这配方用的很熟悉了。”
“我明白了,我会在这配方上想办法。”
第五百八十六章
“爹爹相信你。”
“那女儿告退了。”
“等等……”
苏远上前。“是否在怪罪爹爹?”
她摇了摇头。“没有,女儿不敢。”
“若是早知道会如此,当初就不该带他回来,让你受了这么多的委屈和苦。”
“爹爹也是为了报恩,不是吗?”
“是啊,报恩,公子对你很好。”
她不知道为何爹爹突然说这话,点了点头。
“嗯。”
“公子想让你去参加食神比赛?”
“是。”
“无论你是否能成为食神,你都是爹爹心中的骄傲,等事情都完成后,爹爹让你和公子完婚吧?”
“完婚?”’
“怎么,难道你不喜欢公子?”
“不是的爹,我……”
她脸颊一红还有些害羞的样子。
“女儿家的心事爹不懂,可是你娘懂,她啊都在我耳边念叨你们的事儿,徐公子这一年来对你的照顾我们都看在眼中,放心,爹爹不会委屈你的,去吧,好好钻研配方,爹爹等你的表现。”
“是。”
夜,那么的深。
厨房里面,她拿了很多只鸡做实验,做出来的百花鸡味道香醇,徐清风和秋葵负责给她试菜
“如何啊?”
徐清风是食神,自然以挑剔的口感实话实话。“这百花鸡的味道是不错的,不过那苏白玉也能做到这一点,所以你要做的更好才能赢他。”
“我觉得星月做的很不错了,这味道我很满意。”
苏星月瘪了瘪嘴,“秋葵你都满意,可是和苏白玉斗菜,都做的差不多是不行的,一定要做的比他更加出色,我爹爹说用母鸡试试,其实这就是母鸡,你们觉得和公鸡的口感相比,哪个好?”
“这个母鸡更好。”
徐清风点评。“母鸡的肉质还是很好,所以你要在鸡肉上下功夫,我曾经听过一件事,但是不知道真伪。”
“什么事?”
“有人一只鸡做出了几种味道,非常的神奇。”
“什么,一只鸡怎么能做出几种口味?”
“我也只是听说的没有见过。”
“如果把这只鸡切开是可以办到的。”
“不能切,必须整体。”
“这可就是一件棘手的事了。”
苏星月觉得他说的却是还是有道理。“那么我们好好想想,这只鸡如何在保持百花鸡的份上给他改良?”
秋葵想了想,“是啊,在鸡肉上做手段是最好的,星月,我们好好想想,怎么做才能让这只鸡既有百花鸡的味道,又有别的菜的味道?每个部位都不同的话,那么只能在配料和鸡肉上面做改良了”
秋葵还是懂一些的,徐清风听闻后轻笑一声。“秋葵现在的悟性到是很高,可是,这鸡分为几部分,鸡头,翅膀,鸡腿,鸡腹部,这几个部分如何做出不同口味的鸡肉来,还要和百花鸡的味道相互融合在一起?。
“是啊,这也太难了根本就不好做,除非是一鸡三吃,可是那是要把鸡肉给分开的,那就不能叫百花鸡了。”
她当然明白秋葵的意思,可是怎么做啊?
徐清风见她在想着有些着急,“别急,还有三日的时间我们可以慢慢想,不早了都去歇息吧。””
“你是不是知道如何做?”
她抬眸见徐清风一脸的高深莫测。“清风……”
“徐公子,您知道就告诉星月吧。”
徐清风却是摇头。“我不知道,困了,都去歇息吧。”
“哎……”
徐清风离开了,苏星月一屁股坐在灶台上。“这人是什么食神啊,一点都不通透。”
“别急,也许徐公子真的不知道。”
“你也去歇歇吧,我在好好琢磨琢磨。”
“我陪你?”
“不用了,我想一个人思考看是从哪入手?”
五更天了,她这从厨房里面走了出来,伸了伸懒腰看着月色不错,便爬到了房顶上面去。
“小姐,您怎么在这啊?”
青儿等她睡觉等不到人就来寻,哪知道看到她家小姐在房顶上?
“赏月啊,你怎么不歇息?”
“您都没回来我怎么歇息啊?”
“上来吧。”
青儿也爬了上去,不得不说,这小姐这喜欢爬房顶的毛病是在哪学的啊?
“小姐,您怎么喜欢爬房顶啊?这里有别什么好的?”
“傻丫头你不懂,在学府的时候最喜欢的地方就是房顶了,因为困在那里,只有房顶可以看到高看的远。”
“小姐你辛苦了。”
“傻丫头,一点都不辛苦。”
“小姐,那和我们作对的真的是苏白玉啊,真是可恨,老爷就不应该心软,当时就该把他送官。”
“你这话别说了,我爹会生气的。”
“那现在怎么办啊,他偷了配方还要和您斗菜,这万一……”
“死丫头别胡说,我不会输给他的。”
青儿发现小姐现在非常自信满满,“您有主意了?”
“我有百花鸡的配方,只是我在想着怎么改良让这道菜做的更好。”
“改良,怎么改啊?”
“跟你说你也不懂,我娘休息了?”
“夫人早歇息了,您这几天都没去看她吗?”
“明日去,我最近太忙了。”
“小姐,我帮不了你什么,只能默默支持你了。”
“傻丫头,我不需要你帮我什么,你帮我好好照顾我娘便是帮我了,我自己可以想办法的,你去休息吧,我想想事儿。”
“徐公子呢?”
“他累了。”
“那您早点回来吧。”
“啰嗦。”
这日一大早,苏星月似乎有了法子,她在厨房中忙活着,把所有人都挡住在外面。
“小姐在做什么啊?”