第80节
作者:安静的九乔      更新:2023-03-14 08:12      字数:5566
  阮清瑶严肃地问:“什么传言?”
  薛修齐说:“传说阮家三小姐伤了手,从此不能再做厨活儿。而商会又说这阮家的席面,该由阮家人来做……所以,阮家般了个‘银样邋枪头’的二小姐出来充样子!”
  只听“砰”的一声,阮清瑶一掌重重地拍在桌面上,她面前的咖啡杯子和底下的托盘一起乒乒乓乓地乱跳一阵。
  咖啡馆里的客人再度受了一回惊吓。
  “表妹……”薛修齐吓死了,“这不是我在说你,我是关心你,所以一五一十地转述外面的传言给你听啊,我是为你好!”
  他再也不敢高声,压低了声音说话,连一旁的阮清瑶也只听见表兄“沙沙”的嗓音,几乎没闹清他在说什么。
  于是阮清瑶冷冷地道:“那又如何?我有几斤几两我自己知道。还真不用表哥来提点。”
  薛修齐见阮清瑶会错了意,赶紧赔不是,接着又拿话岔开,说:“我还听说啊,外头就这件事儿,开了至少两个档口,赌阮家这次审核的结果。”
  “两个档口?”阮清瑶来了兴趣,“还能赌不一样的?”
  “是啊,一个档口,赌的是阮家这次能不能通过审核,第二个档口,”薛修齐压抑不住语气里的笑意,“赌的是‘阮家菜’需不需要就此改名。”
  就算阮家能通过审核,也可能会因为主厨不是阮家人的原因,而丢了“阮家菜”这个招牌。
  阮清瑶点点头,心想,外头这拨整日开档口赌她阮家的兴衰的,还真是咸吃萝卜淡操心。
  “表哥,教你个乖,回头你去这些档口,全买对我阮家有利的盘面,包你赢!”
  阮清瑶很认真地对薛修齐说。
  “可……可主厨的人,不是你么?”薛修齐小声小声地问。
  “是啊,是我,”阮清瑶气得要命,瞪圆了眼,连拍桌子都没想起来,“是我主厨,可是我照样想赢!”
  阮清瑶真是气死了,她至今都还记得阿俏在与杜家对战之前,跟自己说:我一定会赢的。
  如今她也这么依葫芦画瓢说出来,可是亲近如薛家表兄这样的,居然不信。真是气死她了。
  想到这里,阮清瑶拎起手包就走,将薛修齐抛在身后。
  薛修齐扁了扁嘴,心道:表妹啊,多谢你的消息!
  原本他还不能确定阮家的应对是什么,所以不敢放手去档口开赌。如今既然能确定这回阮家病急乱投医,找了阮清瑶来“主厨”,这不是明摆着任人宰割么?
  他这下子可知道去档口应该买谁赢了。薛修齐便高高兴兴地拎起公文包,起身准备离开,一眼瞥见阮清瑶杯子里还剩下了小半杯咖啡,他趁人不注意,赶紧都倒进口里喝了,然后才挺胸凸肚地从咖啡馆里走了出去。
  八月二十三日转眼即至。
  “小蓬莱”的老板赵立人也算是大方,一早上就开放了“小蓬莱”的后厨给阮家使用。
  可是这番所谓的“资质审核”,也就从后厨开放的这一瞬间,悄然开始了。
  阮家是带足了自家的厨具,自家的盛器,与自家的材料,大包小包地全部送到“小蓬莱”的后厨。从踏进后厨起,阮家从上灶的主厨,到辅助的帮厨,所有人的一举一动,全部有“小蓬莱”的人暗中盯着。
  真正参与“审核”阮家菜的人此时却还没来。
  阿俏与阮清瑶是坐了阮家的车子一起抵达“小蓬莱”门外的。阮清瑶踏着高跟鞋,捋着大波浪,一摇三晃地先下了车,转到另一边,扶了阿俏下车。
  在“小蓬莱”外头等了不少小乞儿小混混之流,见到阿俏胳膊上打着石膏,吊着胳膊下了车,便一哄而散。阿俏与阮清瑶见了,心知有些人担心阿俏的“伤情”是不是真的,专程在这里守候,等亲眼见到阿俏了就去报信,供那些凡事都好赌的豪客在档口临时追加最后一注。
  阮清瑶担忧地看一眼阿俏,又低头看看阿俏的手臂。
  阿俏知她的意思,伸左手在二姐的手背上拍拍,那意思是:别担心,该出手的时候我就会出手的。
  阮清瑶一敛秀目,也点了点头。
  都到了这一刻了,再纠结,游移,都没有什么意义,该做的,就去做;该装的,就去把它装像点儿呗!
  第116章
  “小蓬莱”空出的厨房,看似齐整,里面藏了不少“坑”。
  阮家一进来,所有的人顾不上准备菜式,先一起动手,将大厨房里里外外先打扫了一遍,放置得不妥当的物件儿尽量归位,待到收拾得齐整,所有人再一起动手,去打了新鲜的井水,灌满所有的容器,准备随后使用。
  这其间,一直发号施令的,不是旁人,而是阮家那位向来不通厨事的二小姐。
  阮清瑶原本那一头靓丽飘逸的大卷发,已经用发带整齐地束起,垂落在脑后。她蹬着细高跟儿的高跟鞋,在厨房里来来回回地踱步,不断指点这个,号令那个。那“笃笃笃”的声音叫旁人听了嫌烦,可是阮家人这几天都锻炼出了免疫力,已经习惯了。
  若是有心人真正耐心观察,就会发现这位二小姐在发号施令之前,都会有一名小丫头上前,向她耳语一番。而这名小丫头,则会时不时地跑去,“照顾”阮家那位吊着手臂,始终坐在一旁默不作声的三小姐。
  一时阮家全部收拾停当,准备开始料理菜式。饮食协会的赵会长,和本省总商会的曾会长联袂站在大厨房门口,微笑着向里面的人打招呼。阮家的老爷子阮正源,则安安静静地候在他们身后。
  “阮家的各位,辛苦了!”曾华池本是笑面虎,一脸的和善,肚子里却全是坏水。“少时会有‘小蓬莱’、‘醉仙居’等几处名酒楼的几位名厨一起过来,观摩各位烹制菜式。阮家的主厨……是哪一位?”
  阮清瑶就往前踏上一步,淡淡地道:“阮家做事光明正大,‘翰林菜’的底蕴旁人就是想学,也学不去。要来观摩就来吧,只是别杵在厨房里,扰了这么多人做事。”
  曾华池瞥眼看看安静坐在一旁的阿俏,肚内暗笑:“回头你们阮家就等着哭吧!”
  赵立人多少还有些羞耻心,咳嗽了两声,说:“阮小姐怕是误会了,几名大厨可能比我等更精于料理流程,由他们来看着,纯是看阮家料理时是否合乎本省餐饮商户的标准而已。阮小姐切莫多想……”
  他的话还未说完,“小蓬莱”的厨房外有人举起闪光灯,“嘭”的一声,先拍了一张照片。
  阮清瑶就知是上官文栋带着摄影记者来了。
  “有意思,有意思!”上官文栋捧着速记本,一边记一边说,“本省两大商会头一回这么大张旗鼓地审核哪家,号称‘翰林菜’的‘阮家菜’是本省第一例。本报社一定要好好报道。”
  他望着目露惊讶的赵立人与曾华池,嘻嘻笑道:“这一定是大新闻,对不对?”
  见有报社记者在场,赵曾两人也觉阮家是有备而来,于是两人相互使个眼色,曾华池示意不再多说,而赵立人则想要将整个流程事先就说明白,省得阮家以后说过程中有猫腻。
  “各位,”赵立人咳了两声,“好教各位得知,现场观摩的几位大厨不会走近观察各位烹饪的详细过程,这个你们可以放心。”
  “嘭”的又是一声,照片又拍了下来,上官文栋一边记一边说:“四大酒楼名厨慕名观摩阮家后厨。”
  赵立人脸一黑,心想,回头真给阮家顺利通过了,文章一见报,这绝对是一件吃力不讨好的事儿。他忍不住就有些怨气,瞅瞅身边的曾华池。
  曾华池不是做餐饮的,事不关己,他反而兴致高昂地顺着赵立人的话说下去:“各位准备完毕,走完冷盘凉菜的时候,我们这些人会再过来看一看,等到热菜走完,剩下就是赵会长、四大酒楼的几位名厨,和区区在下,在前面席面上评价‘阮家菜’菜式的质量,以及是否名至实归。”
  他转头望望背后蹙着眉头的阮老爷子,忍不住要笑,便又补了一句:“对了,按照‘阮家菜’的规矩,回头席面上自然也有阮家的几位在场。”
  “行,我们知道了!”阮清瑶抱着双臂,点了点头,一副逐客的样子。曾华池皱了皱鼻子,心想:好男不跟女斗,回头看你们怎么哭吧!
  一时曾赵等人离开,到前头去等着席面。四大酒楼的几位所谓“名厨”,还真的就腆着脸留了下来,在厨房外面探头探脑的。其中一人耐不住,先迈步进了“小蓬莱”的厨房。
  又是“嘭”的一声,上官文栋拖长了声音念起他写的“稿子”:“‘醉仙居’的名厨头一个进入阮家正在现场操作的大厨房,打算虚心向阮家请教烹制席面的秘诀。”
  各家厨师之间,相互切磋可以,但是如此这般直接进入别家后厨,明目张胆地观摩别人烹制的全过程,却是不妥,传出去很是难听。阮家回头也可以借题发挥,借此指责“醉仙居”,说他们想要窥觑阮家的烹饪手法。
  “醉仙居”的人一阵面红,终于还是讪讪地将脚收了回来。旁的三家,更是不敢乱动了。
  在整个备菜的过程中,阮清瑶始终在阮家厨房里背着手转来转去。她那双细高细高的高跟鞋敲击地面,那“笃笃笃”的声音让旁人听得烦躁不已,纷纷心想:他们这些大男人,站那么久都累了,怎么阮家小姐穿着这么尖细的高跟鞋,走那么久,居然还不累。
  他们可不知道,阮清瑶穿惯了高跟鞋,要让她换成平底鞋,她怕是早已瘫下来再也不肯走半步了。
  阿俏一直安安静静地坐在旁边,旁人瞧不见她半点喜怒。可是只要一见垂在她身前的那只被石膏与绷带所缚着的手臂,旁人在惋惜之余,也觉得今日之事,与这位阮三小姐是彻底无缘了。
  阿俏却一直冷静地观望着厨房里的情形。少时她扯扯小凡的衣角,小凡弯腰低头,凑到阿俏耳边。
  “你去将灶台上那只卧足碗取来。”阿俏皱皱眉头,那只青花卧足碗她在阮家从未见过,不知为何“小蓬莱”的大厨房里竟会有这个。
  小凡依言去取来。阿俏皱着眉,见到这只卧足碗造型甚是典雅,上面的江海纹釉色深沉浓郁,极为美观。
  “去问问,这是从咱们自己家带来的么?”阿俏微微有些生疑。
  小凡应下,又捧着这只卧足碗去问了一圈,回来点头道:“是!他们说好像是二太太给添上的,应该是……舅老爷上次带来送给二太太的吧!”
  阿俏听说这是舅父舅母送给母亲的,这才放了心,忍不住唇角挑挑,笑着说:“这个……回头其实盛了咱们那道大菜金汤煨辽参,配合起来该很好看。”
  小凡最信自家小姐的眼光,免不了连连点头,捧着这只大碗就去交待二厨。
  阿俏则坐在一旁,仔细留心。果然见阮清瑶像是一个最严苛的主厨,处处以最为敏锐的口味,挑剔的态度,来监督阮家厨下众人的结果。
  “这个冷盆偏咸了……对不住?对不住有什么用,补救不了啦,重做!”
  “这个入味还没入够,再等一阵再装盘。”
  “这个好,这是你最近做得最好的一道。”
  阮清瑶高昂着头,在厨房里转来转去地指点江山,点评菜式。阮家厨房里忙着的厨子和帮佣偏生还都以她的话为准,似乎阮家厨房里忙起来,就一直是这样的。
  阿俏默默地看着,心想:这下子,应该能成吧!
  一时间阮家席面的冷盘全好了送上席面,而热菜的各项配料全部准备好,该炖的都在炖盅里炖着,该滚的则在火上滚着只要一声令下,高师傅就要开始着手烹制热菜。
  这时候,曾华池带着赵立人重又转回“小蓬莱”的厨房门口,遥遥望着里面忙碌着的人们。这回跟着这两位会长的,除了阮家的老爷子阮正源,竟还有阮家族里的几位,阮正泓与阮茂祥那几个都在。阿俏见了有些纳闷,她事先并不知道族里的这些人也会来。
  曾华池提高了声音说:“诸位辛苦得很那!”
  阮清瑶回过头,见是曾华池,忍不住就心里生气,大声说:“曾老板,怎么,您也要来观摩本姑娘的厨艺是么?好啊,欢迎,欢迎之至。”
  曾华池不跟她这样的小姑娘一番见识,一点儿都不动气,而是温和地问:“阮小姐,我看你口口声声,这主厨当的还开心吧?我其实也就是想来问问,阮小姐,席面上那些冷盘,还有贵府一会儿要上的热菜,有哪几道是您做的呢?”
  这一句话正戳阮清瑶的软肋。她身子一晃,忍不住就往后退了一步。
  “主厨并不是事必躬亲,每道菜都得自己做的。”她大声说,可是声音里少了点儿理直气壮,多少透着有点儿心虚。
  “那若是贵府所呈上的多数菜式,都是这一位高升荣高师傅炮制出来,那贵府是不是以后就要改名叫做‘高家菜’了呀。”
  这位曾华池有备而来,高升荣的底细,以及他与阮家之间的恩怨,曾华池早已摸得一清二楚。只是他没想到,这高升荣竟然这么没气性,听见“高家菜”这三个字,竟脸如死灰,缩头乌龟似的,缩到了阮清瑶的身后。
  “哦,对了,当然阮小姐也可以这么说,您的厨艺已经达到了极高的境界,在阮家厨下,只需要开口指点,根本就不须自己动手。很好,”曾华池微笑着赞了两句,可是阮清瑶在他对面听着就觉得要糟。
  “那么这边好几位名厨,待会儿会一起向阮家的‘主厨’,联袂讨教。”
  曾华池清清楚楚地看见阮清瑶变了脸色,忍不住得意地笑了起来,拈着颏下稀稀疏疏的几缕须,心想:这阮家,果然,上套了。
  阮清瑶心里雪亮:所谓商会“审核”,就是针对阮家做的一个局。阿俏的手臂受伤,无法操持阮家的局面,紧接着就有人跳出来,要求阮家人才能做“阮家菜”的主厨,阮家逼不得已,想了这么一个折儿,正巧她阮清瑶味觉灵敏,人前可以装装样子,可谁想得到,人家早已挖好了大坑,在后面等着呢!
  阮清瑶至此,才真正生出对阿俏的由衷佩服之心。这个妹妹,看似愣得很,是个只知道吃苦头的缺心眼儿,可是料事竟然这么准,阮家背后的每一个“坑”,竟然都被她料到了。
  这时候曾华池兀自自鸣得意,还转过身去问阮老爷子,“老爷子,阮家,还有哪位擅长厨艺的?不妨这时候来救一下场?再不然那,让你们高师傅来做,也不是不行,说实在的,不就是换个名字的事儿么?也不用真叫什么‘高家菜’,您就叫个什么‘家常席面’、‘精致小菜’……都行!”
  他说的时候眼光在阮家族人面孔上扫过,这些阮家族人一听说这个,纷纷气红了脸,可是事到临头,又眼见着“四大酒楼”的名厨跟这“小蓬莱”的厨房外头杵着,竟也一个字都不敢说,只是纷纷以眼示意阮老爷子,表示这口气他们咽不下去,看阮老爷子有什么好法子没有。
  阮正源没有开口,而是凝神望着厨房里。
  而阮清瑶原本变了脸色的那张面孔,渐渐也透出兴奋她看到阿俏从厨房一角站了起来,低着头,旁人见不到她的神情。
  “姓曾的,”阮清瑶突然大声说,“我以前一直敬你一声,曾老板,没曾想你竟然是这么一个乘人之危的小人!”
  曾华池面不改色:真小人就是他这样的。
  而旁边赵立人变了脸色,却不开口说话,只管瞅瞅旁边的曾华池。阮清瑶则在心里给他补上“伪君子”称号达成!
  “不过,”阮清瑶随即又放缓了语气,“谁说,我们家的主厨,是本小姐的了?”